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什么是fd凍干食品?可能很多人都不太了解,凍干草莓干,但用航天食品來解釋的話,應(yīng)該多少能理解一些。凍干是真空冷凍干燥的縮寫,fd是英文freeze dried的縮寫。
不同于油炸或烘烤以及制作粉末時用噴霧干燥,凍干是將冷凍之后的食品放置在真空環(huán)境下,將食品進(jìn)行脫水干燥。
如何脫水處理,是經(jīng)過高溫,還是低溫,這對食品的營養(yǎng)、風(fēng)味、-有非常明顯的不同,食物在經(jīng)過高溫之后會損失一些營養(yǎng),口感風(fēng)味也會受到一定的影響。
所以相比于其他生產(chǎn)工藝,fd凍干這種生產(chǎn)工藝沒有改變食物的結(jié)構(gòu),保留食物本身的營養(yǎng)成分。
真空干燥 預(yù)凍后的蔬菜放入真空容器由借助真空系統(tǒng)將窗口內(nèi)壓力降到三相點(diǎn)以下,由加熱系統(tǒng)供熱給物料,使物料水分逐漸蒸發(fā),直到干燥至水分終點(diǎn)為止。關(guān)于脫水蔬菜有營養(yǎng)這一結(jié)論是-的,金三葉采用-的生產(chǎn)技術(shù),-保留的蔬菜的營養(yǎng)成分,讓大家簡單泡洗就能享受口感營養(yǎng)不輸新鮮蔬菜的食物,凍干草莓粒,受到了人們的廣泛-。
脫水蔬菜是指蔬菜經(jīng)過處理,能長期保存的蔬菜。又稱復(fù)水菜,凍干草莓廠,是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等一系列加工制作,東營凍干草莓,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。脫水蔬菜除了被加工成蔬菜湯之外,頂能認(rèn)為單獨(dú)的沒有調(diào)味的脫水蔬菜用來做簡單的涼拌菜也-,胡蘿卜、萵筍、洋蔥這樣幾種脫水蔬菜泡開后加點(diǎn)調(diào)味拌一拌也是一道-的涼菜。
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