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山東金佰特-廚舍記連鎖餐飲事業(yè)部
酒店廚房設(shè)備四大原則
如何選購(gòu)酒店廚房設(shè)備的重要性-。設(shè)備不得心應(yīng)手或出了問(wèn)題，其原因往往是不慊設(shè)備技術(shù)，市場(chǎng)調(diào)査不深入，商用餐廳廚房整體設(shè)計(jì)，選擇方法不當(dāng)。以下從使用角度說(shuō)明選購(gòu)設(shè)備的思路方法：
1.嚴(yán)格甄選廠家的-和企業(yè)實(shí)力
由于廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊，廚房設(shè)計(jì)，廚具加工的工藝標(biāo)準(zhǔn)難于規(guī)范量化，良莠不齊，售后更是沒(méi)有-，更有甚者，連客戶要求拆除設(shè)備也辦到不。因此，認(rèn)真了解廠家的-和企業(yè)的實(shí)力是很有-的。
2.由人員負(fù)責(zé)與廠商的-、銷(xiāo)售服務(wù)人員接洽
由于廚房環(huán)境比較-，廚房設(shè)備使用壽命與制作工藝水平、配件、選用材質(zhì)密切相關(guān)。因此，選購(gòu)設(shè)備需要多種技術(shù)知識(shí)，既要了解廚房工藝，又要懂設(shè)備技術(shù)。了解越多失誤越少，需由技術(shù)比較quan面的專人負(fù)責(zé)。與廠家的技術(shù)、設(shè)計(jì)人員進(jìn)行深入溝通，才能-選購(gòu)到合適的設(shè)備。
3.根據(jù)廚房的客觀條件選擇合適的設(shè)備
酒店廚房設(shè)備的功能、性能指標(biāo)直接影響工作效率。首先要根據(jù)酒店廚房設(shè)計(jì)要求，選擇滿足技術(shù)要求的種類(lèi)型號(hào)。然后，要了解詳細(xì)的性能指標(biāo)，選擇-產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度、能耗低、價(jià)格
合理的設(shè)備。這樣不僅提高工作效率，還能降低使用成本。
4.先-、再購(gòu)買(mǎi)，注重產(chǎn)品體驗(yàn)
廚房設(shè)備歸根結(jié)底是要看使用效果，是否能gao效運(yùn)作、方便操作等等，更多時(shí)候是需要客戶實(shí)際體驗(yàn)過(guò)后才能確定是否合適。所以，不僅要看技術(shù)指標(biāo)的介紹，還要注重實(shí)際使用的效果，-是有使用體驗(yàn)的人員的感受。
配圖：山東金佰特--廚舍記--節(jié)能--綠云灶
商用廚房設(shè)備市場(chǎng)是個(gè)大蛋糕，廚房裝修設(shè)計(jì)，這是很多人的共識(shí)，但是這個(gè)大蛋糕卻不容易吃到.這是一個(gè)隱形的市場(chǎng)，對(duì)于家電廠家來(lái)說(shuō)，這塊市場(chǎng)具有-的力但是卻又不易掌控.
市場(chǎng)份額的挖掘?qū)τ趶S家、來(lái)說(shuō)，除非有人脈尋找商用廚房設(shè)備的客戶，否則是比較困難的事情;投入人力物力去開(kāi)發(fā)商用廚房設(shè)備市場(chǎng)，往往出現(xiàn)飽一頓、饑一頓，也就說(shuō)商用廚房設(shè)備的市場(chǎng)并不穩(wěn)定:今年有可能做好幾單，明年就有可能一年都不開(kāi)張.對(duì)廠家和來(lái)說(shuō)，客戶需求散亂，獲取資源、內(nèi)外部資源整合上困難，所以就算建立工程部來(lái)推動(dòng)商用廚房設(shè)備市場(chǎng)，廚房設(shè)計(jì)效果圖，其銷(xiāo)售效率依然是很低的，而且銷(xiāo)售規(guī)模也很難提升.
對(duì)于商用廚房設(shè)備類(lèi)客戶來(lái)說(shuō)，大中型商用廚房設(shè)備客戶不乏廠商的跟進(jìn)，但是酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)不僅僅是這些大中型客戶，還有數(shù)量眾多的小型商用廚房設(shè)備客戶，這類(lèi)客戶數(shù)量多但是客單價(jià)值較小，一些專門(mén)做商用市場(chǎng)的廠商業(yè)務(wù)經(jīng)理對(duì)這些小型商用客戶卻是不屑一顧.這類(lèi)商用采購(gòu)需求復(fù)雜、增值服務(wù)要求往往得不到滿足，被工程銷(xiāo)售經(jīng)理稱為雞肋.
廚房用具要有抗御污染的能力，-是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能-整個(gè)廚房用具的內(nèi)在。市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。防火原則廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，-是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
商用餐廳廚房整體設(shè)計(jì)-金佰特商用廚具(在線咨詢)-廚房設(shè)計(jì)由山東金佰特商用廚具有限公司提供。商用餐廳廚房整體設(shè)計(jì)-金佰特商用廚具(在線咨詢)-廚房設(shè)計(jì)是山東金佰特商用廚具有限公司升級(jí)推出的，以上圖片和信息僅供參考，如了解詳情,請(qǐng)您撥打本頁(yè)面或圖片上的聯(lián)系電話，業(yè)務(wù)聯(lián)系人：曹經(jīng)理。
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