襄陽陽澄湖大閘蟹-康姬貿(mào)易-陽澄湖大閘蟹圖片

   作為一個季節(jié)性美食，大閘蟹的存在一直是很多吃貨的心頭好，要是哪一年沒吃到大閘蟹，很長時間總會覺得那一年缺少了很多。馬上又要到吃大閘蟹的季節(jié)了，無論送禮還是自己嘗鮮，陽澄湖大閘蟹圖片，似乎總都少不了大閘蟹的身影。那么市面上那么多賣大閘蟹的，陽澄湖大閘蟹禮劵，究竟要如何挑選，才能買到好的大閘蟹呢？

   1、“靚”：體表干凈，無污洉。具清水大閘蟹“青背、白肚、金爪、黃毛”8字特征，尤以青色、墨綠色為佳。

   2、“健”：將蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，說明其靈活度高，身體強健。

   3、“實”：手揑蟹腳，蟹腳堅硬，說明此蟹已長足實。

   4、“重”：目測同樣大小的蟹，拎在手里有一種明顯的下沉感覺，輕飄者為次。

   5、“肥”：體厚，肥滿度足，膏脂豐富。從體表外形看，頭胸甲后端與蟹臍之間的縫隙增大、寬厚，且越寬厚越好，說明肥滿度足，性腺發(fā)育好。

   6、“紅”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角處露紅色（俗稱一點紅），說明其為紅膏上品蟹。

   7、“大”：蟹3兩（150克）以上為佳品。

   8、“腥”：蟹具一股濃烈的蟹腥味，無味者為次。

   9、“鮮”：肌肉中的游離-酸等豐富。

   10、“甜”：蟹燒熟后，品嘗時蟹肉有股微甜的感覺，區(qū)別于一般蟹的淡水水腥味。

清蒸大閘蟹的做法，說起吃大閘蟹，大家想到的做法，應該就是清蒸。大閘蟹和海蟹不同，它的肉質(zhì)-細嫩，而且腥味比較淡，所以-適合用清蒸的烹飪方式。

大閘蟹是很多人都非常喜歡的食物。大閘蟹蟹肉-細嫩，瑩白細膩，再加上鮮美無比的蟹黃、蟹膏。掰開一只大閘蟹，入目皆是橙紅色的蟹黃，大片大片凝結(jié)在一起，還沒吃，就能聞到一股-的鮮香，讓人食指大動。