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家庭主婦/寶媽怎樣挑選適合自己的刀具呢?
隨著人民的生活水平越來越高,我們大家對(duì)生活的追求越來越高,其中廚房用具挑選,現(xiàn)在可以說是琳瑯滿目,參差不齊,今天我們來談?wù)勅绾翁暨x廚房刀具,挑選刀具不是一件難事,首先是要清楚自己家里經(jīng)常會(huì)做什么菜以及使用刀具的頻率。可以按刀具的使用范圍來挑選刀具。一般來說,一把廚刀就可應(yīng)付切蔬菜、肉、魚等各種各樣的食材,如果經(jīng)常要切魚、雞等有硬骨的食物則還要備一把菜刀或,假如經(jīng)常要砍大的骨頭,如大豬骨就必須要備一把砍骨刀了。另外,-和的肆敲響了人們食品安全的警鐘。因此,-提醒您注意的是,為了避免食物的,生食和熟食要分開處理,還有一些無需烹煮的即食食物,如三文魚和蔬菜等也要與其它非即食食物分開處理,這樣就還需要有幾把專門用于處理熟食和即食食物的刀具,從而-家人的食品健康與安全。在大多數(shù)家庭的廚房里面,廚房大菜刀團(tuán)購價(jià),往往是一把菜刀打天下,其實(shí)隨著我們生活品質(zhì)的不斷提高,一把刀已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我們?nèi)粘I畹男枰恕#ǚ浅_m合于切食生魚片、水果、蔬菜、無骨肉及熟食)削的發(fā)黃,被氧化了削的沒有變色,不會(huì)散發(fā)金屬離子,的非金屬性,使它具有的特質(zhì),我們不用-殘留的水漬會(huì)使刀身銹跡斑斑,我們?cè)谑褂眯沦I來的或是被銹蝕后清凈過的時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)用它切過的食物帶上了鐵的氣味,這是因?yàn)樯l(fā)出的金屬離子被附著在了食物上,吃起來就會(huì)有怪怪的感覺。而這種現(xiàn)象會(huì)在上出現(xiàn),廚房大菜刀批發(fā),它讓您享受到的是食物百之百的原汁原味。
廚房-里少不了這把刀,讓備菜效率明顯提高
對(duì)于許多下廚的人來說,刀工是必須要練習(xí)的技巧,不僅影響到用刀安全,而且還關(guān)乎食物制作的美味程度。但是刀工并不是一朝一夕就能練成的,且不說劈砍骨頭本身就有危險(xiǎn)性,切絲剁塊也十分的麻煩。如果有一把方便-的廚房剪刀,那么很多問題都可迎刃而解,F(xiàn)階段在外就餐有一定的危險(xiǎn)性,而且用餐衛(wèi)生問題也一直源源不斷。在家用餐則是一個(gè)-的選擇,既健康衛(wèi)生又省錢。但對(duì)于廚房小白來說,刀工可能是-困擾的個(gè)問題,而刀具的使用也十分的危險(xiǎn),但又是必不可少的一種廚房工具。暫且不說剁肉剔骨的危險(xiǎn)性,就算是平時(shí)的切蔥切蒜也是十分麻煩的事情,不僅容易切到手指,而且也會(huì)弄得一手異味難以去除。如果有以上的困擾,那你就需要一把方便-的廚房剪刀來幫你了。1、冰箱吸附-廚房剪刀套背后設(shè)有磁鐵,省空間好收納。剪身厚實(shí),軟橡膠柄不打滑,剪口尾部可夾核桃。良鋼制作,傳承-,全身可水洗。精磨刀口,多次拋光、二次熱處理工藝,鋒利耐磨。堅(jiān)固不脫落,3cr13制作而成,厚實(shí)-。防滑橡膠手柄,使用舒適不傷手。收納方便,即拿即用。2、一體龍骨廚房剪骨剪刀一體鍛造刀身,-斷柄。凹凸龍紋abs防滑柄,握感舒適,濕水不打滑。內(nèi)置彈簧助力,開合更-,剪骨不費(fèi)力。剪身中心設(shè)有開合鉤鎖設(shè)計(jì),不易甩開。清洗方便,一沖即凈,方便省事。40cr14手工鍛打而成,可剪生料熟食,甘蔗蔬菜等等。3、精致多用廚房剪刀不銹鋼刃鋒利耐腐蝕,刀刃-打磨,鋒利-,拋光精細(xì)。咬合均勻剪切順暢,刀尖形狀規(guī)整,閉合時(shí)嚴(yán)絲合縫,也可用于剪切。人體工學(xué)手柄握感舒適,剪切不費(fèi)力,優(yōu)選材質(zhì),防滑處理。好剪不僅要-,也要-,靚麗款式優(yōu)雅氣質(zhì)。
不同的菜刀形式適應(yīng)著不同的飲食文化,中西兩種菜刀的不同對(duì)應(yīng)著中西餐的不同。由于筷子的屬性,廚師的切割分塊任務(wù)就比較輕,有的菜肴甚至就是要保持原型才能夠讓食客胃口大開(比如燉雞、燉甲魚),因此一把表現(xiàn)平穩(wěn)簡(jiǎn)單的大菜刀就足夠廚師使用了。大廚,據(jù)說尤其是淮揚(yáng)菜大廚,從廚房里掏出一把可斬骨、可切肉、可雕花的大菜刀出來,就足夠他走遍天下烹飪美食了。而西餐餐桌上的刀叉功能性上比起筷子來要單一一些,就把切割的任務(wù)轉(zhuǎn)移到了廚房。因此,比起菜刀的形制簡(jiǎn)單,搭配方便,西式菜刀組合幾乎就是一個(gè)小型庫。從平庸而的主廚刀到中空減小阻力的奶酪刀,西式菜刀在各種尺寸、各種功能上幾乎無所不包。如今,有很多追求生活的-也在嘗試使用西式餐刀做菜,但是實(shí)用性上仍然有很多-。即使是受到--的雙立人、三叉牌等刀具,在做菜時(shí)仍然時(shí)常面對(duì)卷刃的-。另一方面,以鋒利-的日本菜刀,就像它在戰(zhàn)場(chǎng)上的兄弟一樣,鋒利堅(jiān)硬卻動(dòng)不動(dòng)就砍出了豁口,也不是太適合烹飪菜。不過本來,日本菜刀的處理對(duì)象就是骨骼纖細(xì)的魚,廚房大菜刀,而不是豬蹄。無論家中常備的是國(guó)產(chǎn)的一把刀走天下的刀具、還是歐式庫,廚房大菜刀批發(fā)價(jià)格,亦或是日本,即使是用刀的-大廚也很少考慮如今他手上這把寒光逼人的菜刀竟然是科技進(jìn)步的一個(gè)縮影。-說,“好鋼用在刀刃上”,這話一點(diǎn)不假。但是用在刀刃上的鋼究竟要多好就是一個(gè)值得考慮的問題了。
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