伴手禮套裝批發(fā)-名菓烘焙糕點-西安伴手禮

原料白涼粉

、椒鹽麻仁餡：花椒焙干冷卻，用料理機的研磨器磨成粉；一點出來放小碗中操作，剩下的可以反復加熱融化。 2.做的時候，水先不要加很多，因為涼粉天氣原因，做出來的口感的厚實度不一樣，伴手禮套裝批發(fā)，這個月餅的相對要厚實一點好操作成型，概40度的樣子，倒入模子中，不要放滿，三分之一的樣子，中間放入水水果放好后再倒入剩余的三分之二放滿為止，涼粉等兩三分鐘就會凝固

油酥材料：低粉98克、豬油50克內(nèi)餡材料：120克、宇治抹茶粉5克、白糖35克、麥芽糖20克、玉米油40克餡料做法：1、將洗凈，放入水中浸泡8小時或以上，至豆皮可以輕易剝掉；剝?nèi)ザ蛊�；、加入適量的水煮開，倒掉水，再重新加入開水煮至豆爛（倒掉水是為了去除豆腥）冷卻的奶黃餡分成15份（28克/份），搓成小球，繼續(xù)放入冰箱冷藏備用。、制作月餅皮：打發(fā)室溫軟化過的黃油至順滑，倒入蜂蜜和煉乳，攪拌均勻。、倒入過篩后的玉米淀粉和低筋面粉，混合成濕黏的面團，保鮮膜包好，在室溫下醒面1小時左右。