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- 主營(yíng)產(chǎn)品|尚未填寫
- 單位地址| 山東臨沂蘭山柳青街道沂蒙路與長(zhǎng)春路交匯臨沂市華東水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
常見的蔬菜保鮮技術(shù)就是冷庫(kù)保鮮，利用冷庫(kù)可延長(zhǎng)蔬菜的保鮮期，制冷螺桿機(jī)組，減少蔬菜因熟化程度過快而造成的損失。從而使蔬菜的呼吸作用減慢，濟(jì)寧螺桿機(jī)組，達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保鮮目的。冷庫(kù)貯藏蔬菜必須先預(yù)冷，利用休眠現(xiàn)象防止蔬菜采后發(fā)芽，并且能保持其生命活性，防止失水、失重、失鮮，離心螺桿機(jī)組，抑制蔬菜的呼吸作用。
把好預(yù)冷關(guān)。蔬菜預(yù)冷是蔬菜產(chǎn)品保鮮的重要環(huán)節(jié)，如果達(dá)不到預(yù)冷的溫度指標(biāo)即出庫(kù)銷售，很可能會(huì)造成產(chǎn)品尚在運(yùn)輸途中就變質(zhì)腐爛，帶來-的-。手心要求預(yù)冷庫(kù)的容積充足，即庫(kù)容和產(chǎn)量要配套，否則若量大于庫(kù)，就會(huì)造成很大的損失，一般的重量標(biāo)準(zhǔn)是每平方米冷庫(kù)可預(yù)冷 250 — 500 公斤產(chǎn)品，即葉菜類在 500 公斤以內(nèi)，這要依具體品種而定。時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)是崽小時(shí)左右達(dá)到預(yù)期效果。溫度標(biāo)準(zhǔn)是：產(chǎn)品中心溫度 1 — 10 ℃不等，因品種而定，以不受凍害為標(biāo)準(zhǔn)。
1、制冷循環(huán)系統(tǒng)管道問題: 首先更換損壞管段及或漏點(diǎn)焊補(bǔ).螺紋連接松動(dòng)的連接頭重做并緊固。以-管路高壓試壓檢測(cè)無泄漏。對(duì)制冷循環(huán)系統(tǒng)管道分高壓段和低壓段用四錄化碳沖洗并用氮?dú)獯祪舴獯娲谩＿�有一種方法:就是對(duì)漏點(diǎn)焊補(bǔ)無泄漏循環(huán)系統(tǒng)管道經(jīng)75℃~100℃烘干并同時(shí)抽真空來使殘余水份揮發(fā)排出.壓縮機(jī)組必須按步驟3嚴(yán)格處理.更換新過濾器.然后將吹凈封存待用制冷循環(huán)系統(tǒng)管道啟封與壓縮機(jī)組快速裝配完畢.再按步驟1進(jìn)行制冷劑的定量充灌.等待五分鐘（等待制冷循環(huán)系統(tǒng)管道內(nèi)高壓區(qū)與低壓區(qū)壓力靜態(tài)平衡）通電試機(jī).
2、維修措施問題:制冷循環(huán)系統(tǒng)在開放式保養(yǎng)維護(hù)工時(shí)較長(zhǎng)時(shí).對(duì)非正在維修保養(yǎng)部要封口或封閉防潮處理.正在維修保養(yǎng)部要迅捷拆裝.并且不要選擇在陰雨天氣進(jìn)行維修保養(yǎng).
3、對(duì)維修后，有輕微冰堵的制冷設(shè)備:可回收制冷劑，更換新過濾器，并在高壓排氣端串聯(lián)一大立方冷凍柜用過濾器.重新定量充灌制冷劑.對(duì)冷藏冷凍箱柜內(nèi)用1000w碘鎢燈烘烤(注意:溫度低于70℃).通電試機(jī)一小時(shí).再回收制冷劑，拆下并在高壓排氣端串聯(lián)一大立方冷凍柜用過濾器，更換新過濾器，重新定量充灌制冷劑.回收制冷劑時(shí)在管路中串聯(lián)一大立方冷凍柜用過濾器用于濾出制冷劑中的雜質(zhì)和殘余水份.以-制冷劑品質(zhì).
下面由冷庫(kù)安裝廠家為大家做詳細(xì)解答：
果蔬產(chǎn)品經(jīng)過凈化加工后，其表面組織細(xì)胞被破壞，微生物侵染面積增加，傷口呼吸作用增強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)消耗加劇。
呼吸強(qiáng)度和微生物狀況是決定凈菜貨架期的主要因素，而溫度則是影響呼吸強(qiáng)度和微生物繁殖速度的主要外界因素。
溫度越高，呼吸強(qiáng)度越大，果蔬呼吸代謝越強(qiáng)，各種營(yíng)養(yǎng)成分消耗也越快，其結(jié)果是加速細(xì)胞分解，風(fēng)冷螺桿機(jī)組，-地降低果蔬耐貯性與抗病性。
低溫是抑制微生物生長(zhǎng)和的方法，在5 ℃以下溫度環(huán)境中，各種微生物繁殖就會(huì)得到很明顯地抑制，從而有效地-凈菜的與新鮮度。
但并非所有的凈菜均適宜于低溫，有許多蔬菜對(duì)低溫比較敏感，容易發(fā)生冷害。
例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害-表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退，失去食用價(jià)值。
因此對(duì)那些容易受低溫冷害的蔬菜，可以采取分批進(jìn)貨或推遲進(jìn)貨時(shí)間，邊包裝邊裝箱的形式，或者采取個(gè)別存放等保溫措施，防止冷害發(fā)生。
盡管許多蔬菜對(duì)低溫比較敏感，但是由于凈菜極易腐爛變質(zhì)，貯藏期短，所以在生產(chǎn)量小、貨物又可及時(shí)銷售的情況下，在實(shí)際操作中可忽略產(chǎn)品冷害問題。
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