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一個(gè)狹窄的平臺(tái)立于懸崖峭壁之上,上面生長(zhǎng)著四棵天賦異稟的茶樹,那就是大紅袍。也許在外觀上這四棵大紅袍茶樹和普通的茶樹沒(méi)有很大區(qū)別,但從它們生長(zhǎng)的環(huán)境便可以感受到茶葉的珍貴和與眾不同。
-爛石礫壤的茶樹生長(zhǎng)環(huán)境使大紅袍礦物質(zhì)含量豐富,可以-的保護(hù)視力和提高人體。大紅袍中的、-、泛酸、肌醇和芳香物質(zhì)含量較多,可以對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪進(jìn)行-的分解
產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,鐵觀音加工,茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,惠州鐵觀音,紅茶之甘醇。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶工藝獨(dú)到,-是大紅袍制作工藝復(fù)雜,時(shí)間冗長(zhǎng)。傳統(tǒng)的工藝有倒(也叫曬)、晾、搖、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、撿、復(fù)火、分篩、歸堆、拼配等十多道工序。關(guān)鍵的制茶師傅要會(huì)“看青做青”、“看天做青”,鐵觀音加工廠,這是電腦也難以為之的。所以,其工藝被列為-<非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄>,并正在申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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