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蛋糕冷凍柜
1.商用冷柜使用不當(dāng)，擺放位置不適、通風(fēng)-、冷凝器積塵過多而不及時(shí)清潔，這些都會(huì)使冷凝器散熱-，使冷柜制冷效果變差；
2.商用冷柜內(nèi)的食物存放過多，阻礙了冷氣的循環(huán)，會(huì)使柜內(nèi)溫度偏高。頻繁開啟冷柜門，蛋糕冷凍柜批發(fā)，壓縮機(jī)開機(jī)時(shí)間必然會(huì)延長；
3.商用冷柜運(yùn)行時(shí)壓縮機(jī)燙手，壓縮機(jī)不斷地將制冷劑在蒸發(fā)器中吸收的熱量通過冷凝器散掉。所以壓縮機(jī)外殼的溫度一般也有80℃至90℃，這是它的工作性質(zhì)決定的。
4.商用冷柜冷凍室不結(jié)霜而結(jié)冰，此現(xiàn)象說明冷凍室內(nèi)水分太多，且溫度偏高。水分可能來自食物，也可能與開門次數(shù)過多有關(guān)，-是單門冷柜更易產(chǎn)生此類現(xiàn)象。解決的方法是先除掉冷凍室表面的冰，江蘇蛋糕冷凍柜，再調(diào)整溫控器使冷柜內(nèi)溫度降低。
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霜是-的導(dǎo)體，導(dǎo)電系數(shù)是鋁的1/350，霜覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的熱交換，使箱內(nèi)溫度降不下來，蛋糕冷凍柜廠家，降低冰柜的制冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機(jī)因長時(shí)間運(yùn)行而-，容易燒壞壓縮機(jī)。另外，霜中存有各種食品的氣味，蛋糕冷凍柜按需定制，長時(shí)間不除霜，會(huì)使電冰箱發(fā)出異味。一般情況下，霜層達(dá)5mm厚時(shí)，就要除霜。
商用冷柜有很多種，在烘焙中所使用的商用冷藏柜是烘焙中-的立式冷柜，它的制冷方式和其他商用冷柜是相似的，也有風(fēng)冷和直冷之分。主要用于制作時(shí)的原材料存放以及成品食品、面團(tuán)等急速冷凍使用。烘培商用冷藏柜怎么選?風(fēng)冷型的商用冷藏柜的降溫速度較快，原理是快速直冷并在封閉式空間內(nèi)吹出冷風(fēng)達(dá)到制冷目的。歡迎新老顧客蒞臨參觀，選購適合自己的產(chǎn)品。
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