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餛飩的稱呼（叫法）：
北京北方等地通常稱為餛飩。
四川俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。（“抄手”有“牽起你的手”之意）
重慶重慶稱抄手，重慶東北部的開州區(qū)、萬州、云陽等地稱包面。
湖北有人也稱為水餃（武漢地區(qū)稱呼）、包面（湖北其他地區(qū)稱呼）。
安徽皖南稱為“包袱”。
江西俗稱清湯，也有地方稱為包面和云吞。
西紅柿雞蛋面是一道家常面食，原材料有西紅柿、雞蛋、面粉、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、生抽、花椒粉、柿子椒、香菇等。根據(jù)個(gè)人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調(diào)味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的制作方法也相當(dāng)簡(jiǎn)單方便、節(jié)省時(shí)間，因此受到上班族和媽媽們的-。
三鮮粉，湯鮮味美、營養(yǎng)豐富、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味，-廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。三鮮粉一般在早餐店里-老年人歡迎，因?yàn)橐话闳r粉/三鮮面不會(huì)放辣椒油，味道稍微清淡一些。
在鍋內(nèi)放高湯，這樣湯味才會(huì)鮮！把配料（木耳、雞蛋/鵪鶉蛋、火腿腸、）放進(jìn)鍋里，調(diào)鹽，生抽。燙好的米線/寬粉放在碗里，南京鴨血粉絲技術(shù)培訓(xùn)，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了，湯鮮味美。
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