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現(xiàn)在消費(fèi)者網(wǎng)上購買生鮮產(chǎn)品的越來越多,但冷鏈配送的成本卻居高不下服務(wù)也良莠不齊。在配送生鮮的過程中一些企業(yè)寧可冒著損耗達(dá)1/3的風(fēng)險(xiǎn),也會用常溫運(yùn)輸來代替冷鏈運(yùn)輸。
冷鏈分銷過程是-生產(chǎn)規(guī)范(-)環(huán)境的延伸,所有-和生物制品都必須遵守,并由各衛(wèi)生-機(jī)構(gòu)-。因此,分配過程必須經(jīng)過驗(yàn)證,以-不會對的安全性、有效性或產(chǎn)生影響。-環(huán)境要求所有可能影響安全性、有效性或的過程都必須經(jīng)過驗(yàn)證,包括的儲存和配送。
所謂供應(yīng)鏈型是指圍繞-企業(yè),通過對信息流、物流、資金流的控制,從采購到終端整個過程提供低溫運(yùn)輸、加工、倉儲、配送服務(wù),然后由分銷網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中?偟膩碚f,就是將供應(yīng)商、制造商、物流商和分銷商連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。這種商業(yè)模式比較-,是國內(nèi)近兩年才興起的。
“物流分為企業(yè)物流和物流企業(yè),服務(wù)范圍以倉儲和運(yùn)輸為主。生鮮供應(yīng)鏈則是物流企業(yè)進(jìn)化的新高度,橫瀝冷鏈物流,包括供應(yīng)鏈管理、供應(yīng)鏈服務(wù)和供應(yīng)鏈金融,而物流則是供應(yīng)鏈服務(wù)的基礎(chǔ)服務(wù),是供應(yīng)鏈鏈條的一個環(huán)節(jié)。供應(yīng)鏈公司是沒有車輛的物流公司,沒有牌照的金融公司,沒有貨物的貿(mào)易公司。
目前大部分生鮮水果以傳統(tǒng)的物流形式配送,除了順豐的生鮮配送,石龍冷鏈物流,其他都是以貨車等形式對水果進(jìn)行供應(yīng),沒有形成一條完整的冷鏈物流。在非冷藏散裝果蔬情況下,重復(fù)裝卸、運(yùn)輸、配送和零售等過程會增加食品的污染機(jī)會,食品的新鮮度大打折扣,和安全要求也難以-。
另一方面,冷鏈物流,運(yùn)輸、儲存、過境環(huán)節(jié),需要的投入。 例如,高速公路-貨運(yùn)車輛的體積和負(fù)荷,而冷藏卡車由于制冷和絕緣而減少運(yùn)輸貨物的數(shù)量。 這種-是僵化的,恐怕很難改變,但-部門可以考慮運(yùn)輸農(nóng)副產(chǎn)品冷藏車給予一定的優(yōu)惠,莞城冷鏈物流,補(bǔ)貼抵消部分成本,增加冷鏈物流運(yùn)輸積極性。
冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售,到消費(fèi)前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以-物品和性能的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的,是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。
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