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正宗大閘蟹-康姬貿易-襄陽大閘蟹

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    2021-1-22

邱師曉
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湖北康姬貿易有限公司提供正宗大閘蟹-康姬貿易-襄陽大閘蟹。






      清蒸大閘蟹

      食材:陽澄湖大閘蟹、香醋、白糖、生姜。





  做法:

  1、買來的陽澄湖大閘蟹,先放在清水養(yǎng)半天,使它排凈腹中污物。

  2、用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀。

  3、生姜切成姜末,加香醋、白糖調成蘸料。

  4、蒸鍋中放入足量清水,水中放幾片姜片,水開后放入大閘蟹,大火蒸15分鐘左右。

  5、蒸好的大閘蟹取出后解去細繩,裝入盤中,蘸上調好的醬料吃,-美味。



陽澄湖大閘蟹自古以來就受到廣大人民的-,然而秋天的美食-,說到讓人垂涎欲滴的美味,那非陽澄湖大閘蟹莫屬。據(jù)說陽澄湖大閘蟹有四大特征,我們來一起了解一下吧。





一、青背

正宗的陽澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色,平滑而有光澤;由于這種色彩大方潔凈,惹人喜愛,故稱青殼蟹。這是清澈的陽澄湖水賦予它的-外表。大閘蟹青背上象涂上一層明油,粗看近似灰色,細看水晶燈,灰中帶青,青而發(fā)亮,和其他螃蟹相比,顯得神氣-,-象個威風凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。

二、白肚

看大閘蟹貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨點;陽澄湖大閘蟹肚殼一般都是白色的,白得不同尋常,它白中帶有光澤,給人晶瑩潔白的感覺。這是因為清澈的陽澄湖湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草,棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行,與水草發(fā)生磨擦,大閘蟹多少錢,-器皿在清水中-地洗涮、上光。

三、金爪

仔細觀看蟹爪,陽澄湖大閘蟹的蟹爪金黃,堅實有力,放在玻璃板上,正宗大閘蟹,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風凜凜。陽澄湖大閘蟹蟹爪近似的金黃色,故又名金爪蟹,而普通螃蟹常與泥漿接觸,則呈灰褐色。陽澄湖大閘蟹的“金爪”,也是陽澄湖得天獨厚的自然環(huán)境賦予它的,螃蟹在湖底爬行,爪子常插入黃泥砂礫,常水草,這不僅比常在松軟的泥漿中爬行潔凈得多;而且由于湖底堅硬、平坦,宛如一個天然運動場,蟹在上面爬行,自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅強有力的爪子。

四、黃毛

能清楚的看見陽澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色,根根挺拔;陽澄湖大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的,且長達3-4厘米,普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色,襄陽大閘蟹,而且螃蟹的茸毛也短。








     在想到美味的同時,相信大家也害怕它的一雙蟹鉗,蟹鉗可是讓很多人吃到了苦頭,那么在清洗大閘蟹的時候被蟹鉗夾到手了怎么辦?別著急小編就跟隨小編一起來了解下吧!

  1、被夾到手了,我們需要把大閘蟹放在水里,輕敲它的背殼,一般大閘蟹都會松開逃到水里。

  2、萬一在慌忙中敲打了大閘蟹乃至鉗子都斷了,斷鉗依然沒有松開,創(chuàng)傷太深,大閘蟹批發(fā)價格,這時應該首要就近到中心,讓-做消毒處理并-破,需求留心的是不要只在家做一般性的處理。








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