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為什么洗潔精能去油？
油不溶于水但洗潔精可以使油污分解。
洗潔精里面含有表面活性劑和乳化劑可以增強污垢的分散和懸浮能力。其表面活性劑是分子結構中含有親水基和親油基兩部分的有機化合物。很多親油基團插入油狀物中，在油狀物表面形成親水基團，洗潔精，親水基團可以溶解于水，然后就連油狀物一起被溶解的時候剝離出來；具有乳化能力，可以將油污乳化成小油滴而分散懸浮于水中，阻止油珠重新-。表面活性劑也可使固體污垢表面帶電，利用同種電荷之間的斥力而使固體污垢分散在水中，阻止污垢再沉積。
正確適用洗潔精的方法、步驟
洗潔精是合成洗滌劑的后起之秀，用于洗餐具和水果、蔬菜等，洗潔精代加工，有的還有消毒和殺菌功能，很受消費者歡迎。人士認為，洗潔精生產，洗潔精的殘留，日積月累在體內，對人體健康不利。由 此對洗潔精產品實施了嚴格的衛(wèi)生規(guī)定。例如，洗潔精中不得使用一般洗滌劑常用的增白劑、酶制劑；內 含的有毒-不得超過有關規(guī)定；用于洗滌蔬果時不應影響其色香味，不能破壞其營養(yǎng)成分；對餐具應無腐蝕作用等。因此，符合檢驗標準的洗潔精，洗潔精，安全系數(shù)是比較高的。
洗潔精去油污的原理
具體而言，主要是憑借乳化劑，一般它是兩親分子（既親水又親油），乳化劑的親油端可以將衣服上的油污包裹在里面，親水端露在外面。根據(jù)相似相溶原理，被乳化劑包裹的一個個“衣服上的油污”便可以渙散到水中，被洗刷下來了。
我們用洗發(fā)水洗發(fā)也是運用相似的道理。只不過，洗發(fā)洗下來的是頭發(fā)分泌的油脂。
洗潔精結構分為兩部分，形如
一端（有極性）是容易與水結合的親水基，
一端（無極性）是容易與油污結合的親油基。
當洗潔精溶解于水后去清洗臟物的時分，親油基端會刺進油污內部，親水基則被很多水分子圍住。（形如箭刺進獵物身體相同）經過揉搓，就把臟物從器皿衣物上拖拽掉了。
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