橘子酒代加工生產(chǎn)-香城酒業(yè)水果釀酒-萊蕪橘子酒代加工

工藝流程：

原料驗(yàn)收使用紅色、紫紅、紫色或白色，無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購(gòu)。剔除外來(lái)雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。

原料***驗(yàn)收***破碎***入缸***配料***主發(fā)酵***分離***后發(fā)醉***倒缸(池)***密封陳釀2—3個(gè)月***第二次倒缸(池)***滿缸(池)密封陳釀4—6個(gè)月***第三次倒缸(池)***澄清處理***過(guò)濾***調(diào)配***貯存1—3個(gè)月***過(guò)濾***裝瓶***成品。

采摘桑葚

我跟著火山戶外隊(duì)伍騎車到夏郢鎮(zhèn)儒巖村摘桑葚，大片碧綠的桑田中，點(diǎn)綴著星星點(diǎn)點(diǎn)的黑、紫、紅點(diǎn)，這就是掛滿枝頭成熟或即將成熟的桑葚，我們一窉蜂似的涌入桑田，就象在大海里撒了一把沙粒，傾刻間就淹沒(méi)在一片綠色的海洋里，到大家再次浮頭時(shí)，各人手上已多了一袋袋收獲的又大又熟的桑葚了。有幾個(gè)mm把摘到的桑葚都倒進(jìn)我的袋子里，說(shuō)給我釀造桑葚酒，并講明要喝我制作的桑葚酒呵。嘩，責(zé)任的重大，如果我釀不成功那不成了千古罪人羅。

早在兩千多年前，桑葚已是--的補(bǔ)品�，F(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、-、-酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的5-6倍，是葡萄的4倍，橘子酒代加工出售，具有多種功效。常吃桑葚能-提高人體，具有-衰老，美容養(yǎng)顏等功效。?

???桑葚釀酒有悠久的歷史，李時(shí)珍<本草綱目>就有桑葚“搗汁飲，；釀酒服，利水氣、腫”的記載。桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、-酸、-等生物活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)機(jī)構(gòu)的分析測(cè)定，桑椹酒含有十八種人體所需的-酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分，其中主要營(yíng)養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對(duì)于人類-及系統(tǒng)保護(hù)有-作用的微量元素、硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗擊氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅葡萄酒。其功效包括調(diào)和脂蛋白代謝；軟化和松馳血管，抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成；促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)；抑制血小板凝聚；助-、殺菌和激發(fā)肝功能等。