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襄陽豆腐面的臊子比較講究，里面有二十多種作料。作為主料的豆腐有兩種，一種是用白豆干經過油炸成的豆腐泡，還有一種就是簡單的白豆腐切成小丁，吃時在沸水中燙熟即可。吃時亦可選擇是否添加牛油，各具風味。因其一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭的特點，成為襄陽人喜歡的早餐之一，固有“三天不吃牛油面，口中無味食大減。”之稱。吃豆腐面時，再喝一碗襄陽特色黃酒，愜意而舒服。
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，鴨血粉絲技術培訓，經歷所謂‘三沉三浮’，方可-煮熟。餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
西紅柿雞蛋面是一道家常面食。西紅柿越紅營養(yǎng)越高。西紅柿中主要的營養(yǎng)就是-，其中很重要的、含量較多的就是胡蘿卜素中的一種一番茄紅素。當今這幾年來，科學家已證明西紅柿具有-的抗1氧化能力，可以清除人體內導致衰老和-的自由基，并有效地減少很多-發(fā)-險。雞蛋的營養(yǎng)價值非常豐富，被營養(yǎng)學家譽為“理想的營養(yǎng)庫”。
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