陜西鹵蛋-新東方食品公司-鹵雞蛋加工

在休閑食品產(chǎn)業(yè)中，加工而成的鹵蛋往往被當(dāng)成佐餐的小食，很容易被人所忽視。隨著消費(fèi)升級(jí)，鹵雞蛋加工，過(guò)去通常在街邊小攤中售賣(mài)的鹵蛋搖身一變，開(kāi)始以休閑肉制品的身份進(jìn)入人們的視野，從包裝、內(nèi)容物以及消費(fèi)場(chǎng)景上皆發(fā)生了天翻地覆的變化。鹵蛋又名鹵水蛋。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營(yíng)禽蛋品中的一個(gè)大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。

一般鹵蛋制造方法

鹵蛋的制作雖然不需大費(fèi)周章。但要做的也還是要一點(diǎn)-的，先將蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入鹵汁中，煮至蛋掛色。然而，這些只是點(diǎn)到為止，陜西鹵蛋，真正要把蛋鹵制得色、香、味-，掌握火候全在顧盼之間，調(diào)和佐料盡在方寸之內(nèi)。這關(guān)鍵的顧盼與方寸又是只可神會(huì)無(wú)法言喻的。