80年代中期,我國糧食加工業(yè)和食品加工業(yè)實施了di一輪-的技術改造工程。經(jīng)過這一輪的技術改造工程,食品工業(yè)quan面實現(xiàn)了機械化和自動化。進入90年代以后,又進行了新一輪的技術改造工程。在這一輪的技改中,許多糧食加工廠和食品加工廠對設備進行了更新?lián)Q代,或直接引進全q套的國外-的設備,或采用國內(nèi)廠家-吸收生產(chǎn)出的新型機械設備?梢哉f這兩輪的技改工程對食品機械工業(yè)的發(fā)展起了-的推進作用,食品機械工業(yè)已完全形成了一個獨立的機械工業(yè)。
產(chǎn)品品種方面的差距。發(fā)達食品機械產(chǎn)品品種規(guī)格齊全,可以根據(jù)市場需求提供多規(guī)格的成套設備,例如以生產(chǎn)面粉設備起家的瑞士布勒公司,現(xiàn)成為各類糧油深加工、巧克力和咖啡等食品及飼料加工的綜合食品機械公司,燕麥巧克力設備報價,提供多規(guī)格成套設備。我國食品機械種類少,燕麥巧克力成套設備,成套設備和生產(chǎn)線更少,缺門缺項品種多,不配套;尤其是新產(chǎn)品開發(fā)仍處于仿1制階段,蘇州燕麥巧克力,食品深加工、綜合利用、節(jié)能型、生產(chǎn)能力大及-應用化產(chǎn)品大量空缺,每年仍需花大量-從國外引進。
我國食品機械的發(fā)展與食品工業(yè)發(fā)展是密不可分的。食品工業(yè)發(fā)展各個過程中所產(chǎn)生的問題對對食品機械的發(fā)展產(chǎn)生一定的影響。
目前食品加工結構不合理的表現(xiàn)有:基礎原料加工比重過大,食品制造業(yè)不到20%;各行業(yè)的結構比例為:食品制造業(yè):飲料制造業(yè):yan草加工業(yè)為57.5%;12.4%;23.36%,而發(fā)達這三者的比例是78%~83%;12%~16%;4%~6%;我國食品工業(yè)總產(chǎn)值:農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為0.4:1,發(fā)達是2~4:1;食品制成品占居民食物消費支出不到40%,而發(fā)達則-80%以上。另外企業(yè)規(guī)模小、效益差、技術裝備水平低、虧損面近年居高不下。
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