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谷朊粉介紹

谷朊粉對很多朋友來說是相當(dāng)?shù)哪吧�，但是谷朊粉在我們的生活中確不可缺少，在我們很多的事物中都有“它”的影子。下面小編就說幾個含有谷朊粉，我們生活中經(jīng)常食用的食品。

  1.面食，比如方便面.面條.水餃里面。都有谷朊粉的存在，谷朊粉，能夠明顯-制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷頭，小麥谷朊粉批發(fā)多少錢，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養(yǎng)豐富。

 2. 在饅頭的生產(chǎn)中，添加谷朊粉1%左右，可以增強面筋，明顯提高面團(tuán)吸水率，增強制品的持水性，-口感，穩(wěn)定外形，延長貨架期。

 3. 在肉制品中的應(yīng)用，生產(chǎn)香腸制品時，添加2—3%谷朊粉，可增強產(chǎn)品彈性、韌性、持水性，使期久煮久炒不碎。當(dāng)將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中，乳化性更為明顯。

  看了上面的介紹，是不是感覺谷朊粉在我們的生活中無處不在，小麥谷朊粉批發(fā)價錢，所以可以得出的結(jié)論是，谷朊粉在我們的生活中扮演著重要的角色。

一、面筋粉簡介

面筋粉，也叫小麥谷朊粉，學(xué)名為活性面筋粉和小麥蛋白，蘇州小麥谷朊粉批發(fā)，是將小麥粉的非蛋白質(zhì)成分（淀粉或其他碳水化合物等）分離去除之后提取獲得的、水和面后具有高度粘彈性的小麥蛋白質(zhì)產(chǎn)品。

二、面筯粉的成分

面筯粉是從小麥面粉加工提取一種植物蛋白，是由多種-酸組成是營養(yǎng)豐富的活性蛋白質(zhì)。

三、面筋粉的特性

面筯粉具有很強的吸水性、粘彈性、粘附熱凝性，并且具有清淡香醇味及帶谷物口味等-的 物理性。

四、面筋粉的用途

面筋粉適用各種方便面、面包、魚肉制品、素食佳肴以及水產(chǎn)養(yǎng)殖，寵物飼料想提高蛋白質(zhì)也需要面筋粉為基礎(chǔ)原料。還是釣魚拉絲粉的原料。