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隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，新鮮蔬菜已經(jīng)不能完全滿足人們的生活需要，脫水蔬菜開始越來越多的走進(jìn)現(xiàn)代人的生活。脫水蔬菜、脫水的水果也能成為大家的休閑小零食啦！現(xiàn)在在白領(lǐng)、學(xué)生、主婦人群中，脫水的果蔬十分流行，正逐漸成為一款新穎的-小零食。新鮮的水果、蔬菜脫了水后，重量只剩原來的10%，形狀和口感、營(yíng)養(yǎng)成分卻基本保持不變，還可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。

將食品-行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥，使食品中經(jīng)冷凍而結(jié)成的水分由固態(tài)直接變成氣態(tài)得到揮發(fā)，所以又稱升華干燥食品。60~65℃為宜，待含水量降低到剛以下時(shí)，凍干榴蓮直播帶貨用，即完成脫水。脫水蔬菜因其易于貯存和運(yùn)輸，食用起來又比較方便，受到了很多人的喜歡。而且相對(duì)于鮮菜而言，脫水蔬菜體積小、重量輕，在食用時(shí)還能保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)展的勢(shì)頭很是迅猛。