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備好食材,排骨提前在冷水里泡去 排骨里倒入鹽、白胡椒、生抽、料酒,腌制1小時 排骨在鍋中煸炒,煸炒至發(fā)焦倒入老抽翻炒均勻 鍋中倒入熱水2碗,大火燒開,轉小火燉至1小時左右再大火收汁 另起鍋,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁 炒出香味,倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白胡椒適量、雞精少許進行調(diào)味
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