新鮮蔬菜配送-袋鼠蔬菜配送-長安區(qū)蔬菜配送

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餐飲管理對菜品標準的基本要求

新鮮蔬菜配送　比超市有機菜便宜

　　

湯菜的口味要求

清湯菜品：以鮮為主，入口首先體現(xiàn)鮮味而后要體現(xiàn)咸味或其他口味，必須體現(xiàn)原汁原味，不能有油或油能大。

濃湯菜品：以香為主，入口首先體現(xiàn)香味而后要有咸味或其他口味，但能加油來體現(xiàn)，要靠湯汁熬出的鮮香味和相關佐輔料來體現(xiàn)。

其他口味湯菜：以-要求口味為主，但不能太烈，必須大多數(shù)人都能接受，加少量油來體現(xiàn)復合味和香味。

甜湯菜品：甜度不能太大、太濃，不加油

關于蔬菜，那些你不知道的小知識

鮮蔬菜配送

從獲得營養(yǎng)素方面來說，蔬菜的根皮邊須及葉子仍然是一種富有營養(yǎng)的食物，棄去實屬可惜，尤其在蔬菜的淡季更是如此。這些被丟棄的部分，只要經(jīng)過-加工，改進烹調(diào)方法，便可成為各種-美味菜肴。

　　還有一些食物是之前人們基本不吃，現(xiàn)在卻很受歡迎的。比如，大麥苗，以前的人們只是吃大麥忽略了大麥苗。后來經(jīng)研究人員發(fā)現(xiàn)，大麥苗中含有多種-、礦物質(zhì)等，具有營養(yǎng)，所以現(xiàn)在很多人都在榨汁喝、做菜吃。

在賣菜難、買菜貴并存的情況下，縮短“菜園子”和“菜籃子”的距離，自然就成為降低菜價、提高菜農(nóng)收入的現(xiàn)實路徑。王國根認為，蔬菜直通車進社區(qū)，就是減少中間環(huán)節(jié)、終降低菜價、讓菜農(nóng)得實惠的雙贏之舉。他對-表示，截至去年12月底，蔬菜供銷直通車先后將200多萬斤新鮮、-的地產(chǎn)放心蔬菜送到白樺林居、楓林綠洲等120多家小區(qū)；目前已發(fā)展社區(qū)蔬菜店50家，達成意向的蔬菜銷售店超過80家。

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