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古代酒器
尊,是古代酒器的通稱,作為專名是一種盛酒器,敞口,高頸,圈足。尊上常飾有動(dòng)物形象。壺,是一種長(zhǎng)頸、大腹、圓足的盛酒器,不僅裝酒,還能裝水,故后代用“簞食壺漿”指犒勞軍旅。彝、卣(you)、纍(lei)、缶(fou),都是形狀不一的盛酒器。爵,古代飲酒器的總稱,作為專名是用來溫酒的,下有三足,可升火溫酒。角,口呈兩尖角形的飲酒器。觥(gong),是一種盛酒、飲酒兼用的器具,像一只橫放的牛角,長(zhǎng)方圈足,有蓋,多作獸形,觥常被用作罰酒,歐陽修<醉翁亭記>中有這樣的描述:“射者中,奕者勝,觥籌交錯(cuò),起坐而喧嘩者,眾賓歡也!北瑱E圓形,是用來盛羹湯、酒、水的器物。杯的質(zhì)料有玉、銅、銀、瓷器,小杯為盞、盅。卮,也是一種盛酒器,<鴻門宴>中有“卮酒安足辭”之句。
幾千年來,酒瓶的材質(zhì)是不斷變化的,主要根據(jù)當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)來決定。遠(yuǎn)古時(shí)期,主要是竹、木、匏、果殼和動(dòng)物角一類的自然界形成的天然容器;新石器時(shí)代至夏代,以陶器為主流,并出現(xiàn)了少量的銅器和漆器酒具;商周時(shí)期,隨著青銅器的普及,銅酒具占了--,陶器-“二線”;秦漢時(shí)期,盛行漆器,并出現(xiàn)玉酒具;從魏晉到唐宋明清時(shí)期,瓷酒具一直穩(wěn)坐霸主寶座,美酒與陶瓷都是我國(guó)值得大書特書的“國(guó)粹”,兩者結(jié)合,使酒具增添了無窮的文化底蘊(yùn)和厚重的歷史情懷。這一時(shí)期也有不少金、銀、玉質(zhì)的貴重酒具;從-至今,我國(guó)一直以玻璃酒瓶唱主角,乳白玻璃酒瓶,并大量采用陶瓷酒瓶(有不少酒瓶使用景德鎮(zhèn)瓷、宜興紫砂和窯口燒制的瓷器),另外還有少部分用鋁、鍍鋅鐵皮、塑料、不銹鋼、人造水晶、竹、木、匏和特殊紙等制做的酒瓶。縱觀盛酒器皿的演變過程,曾占--的質(zhì)料順序大致是:天然材料——陶——青銅——漆——瓷——玻璃。
我們通常見到的陶瓷酒瓶顏色主要分為如下幾類:
1、紅釉系統(tǒng) 包括祭紅、鈞紅、郎窯紅、釉里紅、美人醉、火焰紅、玫瑰紫等,主要是以銅為著色劑;
2、青釉系統(tǒng) 包括天青、龍泉、豆青、影青、粉青、梅子青、玉青、茶青、冬青、鴨蛋青等,主要是以鐵為著色劑;
3、藍(lán)釉系統(tǒng) 包括霽藍(lán)、琺藍(lán)、霽青等,主要以鈷為著色劑;
4、綠色系統(tǒng) 包括翠綠、金星綠、哥綠等;
5、黑色系統(tǒng) 包括烏金、鐵銹花、無光黑等;
6、黃色系統(tǒng) 包括鈦黃、黃、蟮魚黃、粉黃等
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