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東莞葡萄酒生產(chǎn)價(jià)格滿意的選擇“本信息長(zhǎng)期有效”

東莞葡萄酒生產(chǎn)價(jià)格滿意的選擇“本信息長(zhǎng)期有效”

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    2021-3-15

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廣東宏強(qiáng)酒廠有限責(zé)任公司提供東莞葡萄酒生產(chǎn)價(jià)格滿意的選擇“本信息長(zhǎng)期有效”。

進(jìn)口葡萄酒的酒標(biāo)上都寫了些什么?

摘要: 葡萄酒著實(shí)是個(gè)好東西,但用外文標(biāo)識(shí)的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費(fèi)者頭疼不已——上面寫的究竟是啥?本文將用簡(jiǎn)潔的方式告訴你。

abstract: this article tells you how to read a wine label.

葡萄酒著實(shí)是個(gè)好東西,但用外文標(biāo)識(shí)的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費(fèi)者頭疼不已——上面寫的究竟是啥?其實(shí),各國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上的信息基本都有一些相同的,非常重要的部分,且每個(gè)部分都“信息量較大”。以下內(nèi)容將具體說明。

  5. 酒精含量(alcohol by volume或abv)

  葡萄酒的酒精含量往往能說明此酒是否酒體飽滿及其殘余糖分情況。通常來說,干型葡萄酒的酒精含量較高,而酒精含量越高,說明用來釀酒的葡萄的成熟度越高。

  6. 葡萄園(vineyard)

  有些酒莊在不同的葡萄園都栽培了釀酒葡萄,但用不同葡萄園果實(shí)釀制的葡萄酒往往因風(fēng)土或品種原因而具有不同的特征。因此,透過葡萄園名稱信息,消費(fèi)者可以了解到這些葡萄酒的品質(zhì)及價(jià)格。

  7. 酒莊裝瓶(estate bottled)

  這一信息表明該葡萄酒的葡萄種植、釀造和裝瓶都在該酒莊進(jìn)行。

  8. 是否含-物(contains sulfites)

  多數(shù)葡萄酒中都含有-物。有些葡萄酒的含硫量-萬分之三至萬分之四的程度,因此,這些酒的酒標(biāo)上一般都有“含-物”這樣的信息。

  當(dāng)然,如果消費(fèi)者還是看不太懂你買的葡萄酒酒標(biāo)上到底寫了什么內(nèi)容,就還可以直接詢問酒商,刨根問底地一個(gè)字一個(gè)字地問。


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登喜路蘇格蘭威士忌

  登喜路蘇格蘭威士忌是選用比較-的原料,遵循比較傳統(tǒng)的釀制技術(shù)再經(jīng)過--的混配調(diào)制而成的蘇格蘭威士忌。

  蘇格蘭威士忌依據(jù)其使用原料的不同可區(qū)分為兩大類,一是麥類經(jīng)過發(fā)酵而釀制的麥芽威士忌,另一類則是有谷類釀制而成的谷類威士忌。然而這兩種威士忌都是由位處于寒冷潮濕的蘇格蘭地區(qū)的蒸鎦酒廠所釀制出來的,并且每一家酒廠所釀制的威士忌都有-的口感和特色。

  在經(jīng)過蒸餾的步驟后,威士忌酒被儲(chǔ)存在密封的橡木桶中靜靜地進(jìn)行陳年的過程。而每一種威士忌陳年時(shí)間的長(zhǎng)短都不盡相同,因此-高明的酒窖-憑其豐富的經(jīng)驗(yàn)以及-的技巧才能判斷各種不同威士忌比較佳的陳年期限而加以挑選出來進(jìn)行混配。

  登喜路蘇格蘭威士忌是由酒窖-經(jīng)過嚴(yán)格的篩選后,挑選30種風(fēng)味不同的威士忌,依據(jù)各自具有的-風(fēng)味-混配調(diào)制而成,也因此而創(chuàng)造了蘇格蘭威士忌中的酒中珍品。


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葡萄酒品酒之藝術(shù)

  品酒是一種藝術(shù),同時(shí)也是一門-領(lǐng)域,尤其屬于藝術(shù)方面的成分多,而屬于科學(xué)方面的成分少?茖W(xué)興藝術(shù)的大分野在于科學(xué)能用數(shù)的單位計(jì)算葡萄酒量之多寡,色之深淺,香或味之濃淡;而品酒則只可心領(lǐng)神會(huì)而不能定其數(shù)量。譬如有一幅價(jià)值連城之名畫,若使用科學(xué)方法分析名畫美的程度如何?雖畫師本人,亦將膛目莫知所對(duì);反之,若想知道一塊貴重金屬中的含量為何,就容易許多,只須應(yīng)用定量分析的法則,雖經(jīng)由不同檢測(cè),只要分析的方-確無誤,其所得結(jié)果必皆相等,科學(xué)與藝術(shù)的界限,由此可見其端倪。

  葡萄酒,能給予飲者不可思議的美感,古來詩人墨客,常藉此為遣愁助興,它的功用,在不超過一定限度的時(shí)候,可使神志清明,身心舒適,增進(jìn)-的循環(huán),促進(jìn)精神的興奮。們將此等作用歸于酒精的作用,然而葡萄酒的,卻不盡在酒精含量的多寡?茖W(xué)之日新月異和進(jìn)步,蒸餾機(jī)的改良,百分之九十五以上的純酒精-可以蒸餾獲得。然而-優(yōu)異的葡萄酒,含酒精量大多不超過15%,足見酒精并非優(yōu)異葡萄酒之主要條件,純酒精不等于佳釀,亦-名畫,雖由水彩顏料構(gòu)成,可是不能解釋為有水彩顏料即可成為名畫,事雖不同,但其道理是一樣的,因此,欲鑒別一種葡萄酒的優(yōu)劣,其關(guān)系十分復(fù)雜,一方面固然需要相當(dāng)品酒的學(xué)識(shí),同時(shí)亦須具有長(zhǎng)時(shí)期品酒的經(jīng)驗(yàn)。 用于鑒別葡萄酒的感官有三:眼睛,可察辨酒色;舌,可審定葡萄酒的味道;鼻,可識(shí)別葡萄酒香。色、香、味三者,是組成所謂葡萄美酒的三大要素,而酒精含量似乎不在其中。進(jìn)言之,葡萄酒為一種有生命的物體,在它的生命過程中亦如其它有生命的物體(注),需經(jīng)過淺齡期、高峰期與衰老期,終至;司掌這生命樞紐之物,是一種幾乎眼睛不能見的小生物-酵母。所有葡萄酒的特性和,大多為酵母所賦予,當(dāng)中由于自然的化學(xué)變化物質(zhì),只不過是一小部分而已。 (注) 根據(jù)mr. peynaud所著的“knowing&- wine”一書中的(yeast count in wines)提到,新釀葡萄酒初期,每毫升約有200,000個(gè)酵母菌,經(jīng)澄清(fining)過程,每毫升還殘留數(shù)萬個(gè)酵母菌,再經(jīng)過濾,每毫升約有200至1000個(gè)酵母菌,乃至于殺菌、裝瓶,每毫升還存在約有殺菌后5%左右的酵母菌。

  吾人可模仿一幅名畫或一尊塑像,如同-一款有名的葡萄酒一樣;可是,雖然尺寸和外表能和原件相似,可是神髓則失之毫厘,差以千里,識(shí)貨的人一看便能洞穿其為贗品。同理,葡萄酒亦有用科學(xué)眼光不能捉摸的性質(zhì),佳釀的巧妙,即在不能用化學(xué)公式表出其成分。法國(guó)的木桐酒莊(ch?teau mouton rothschild),經(jīng)過精細(xì)的定量分析,其化學(xué)成分,與普通的波爾多(bordeaux)葡萄酒,-二致,然而兩種酒的懸殊,即使是一位不喜飲酒的門外漢,也能分辨得出來。 很自然的,雖說科學(xué)對(duì)于葡萄酒的鑒別,有一部分功用,但微妙的性質(zhì),實(shí)非使用天秤和滴管所能稱量或滴定。如何才能鑒別葡萄酒?這個(gè),十分含糊,以下所介紹的方法,或許可以幫助想要學(xué)習(xí)品酒之士的一種輔助意識(shí)罷了。




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