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廚房通風排煙系統(tǒng)劃分原則
通風排煙系統(tǒng)設計和劃分要與業(yè)主的投資方向、投資預算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來，較終確定較適合、科學、合理的方案。根據(jù)爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風系統(tǒng)，日照飯店排煙罩，同一個功能間的設備排風應盡可能設計在同一個系統(tǒng)中， 但對于過長的排煙罩，考慮分設兩臺或兩臺以上的排風機，并設置相應的送風（補風）系統(tǒng)。這樣，不僅操作方便，飯店排煙罩訂制加工，還因根據(jù)使用情況分別運行，不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾臺油煙機同時運行的不經(jīng)濟現(xiàn)象，減少運行費用。
廚房排煙罩安裝步驟
1、固定煙機掛板：在安裝位置鉆好孔用十字螺絲將包裝箱附帶的煙機掛板固定在墻上；
2、將煙機掛在掛板上：將吸油煙機掛到掛板上，-吸油煙機無晃動和脫鉤現(xiàn)象并盡量-水平；
3、安裝排煙罩：將排煙罩的一端與吸油煙機上的出風口連接，另一端則與共用煙道或外墻上的墻孔連接。若排煙到共用煙道，勿將排煙管插入過深導致排煙阻力增大，若排煙到墻外，則建議在排煙罩外裝上百葉窗，同時務必使排煙管口伸出30mm，避免回灌；
4、安裝油杯：將油杯擰上或是推入-固定好。
不同排煙罩的安裝位置
排煙罩按照安裝位置可分為頂吸式、側(cè)吸式、下吸式三類，分別位于灶臺的上方，側(cè)方和下方。安裝于下方的下吸式油煙機由于比較少見，且安裝比較簡單，飯店排煙罩定制，我們這里就不多講。而主要講頂吸式和側(cè)吸式兩種排煙罩相對于灶臺的位置。頂吸式油煙機考慮到操作方便性與-效果，其距離灶臺的高度一般在65-75cm間;而側(cè)吸式油煙機底部距離灶臺距離可以更近，一般在35-45cm間。
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