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2021-3-26
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腐竹如何通過(guò)微波設(shè)備進(jìn)行殺菌？
腐竹又稱(chēng)腐皮或豆腐皮，糧食殺菌設(shè)備原理，是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是-地區(qū)常見(jiàn)的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的-口感。隨著消費(fèi)者的喜歡，這幾年不斷地出現(xiàn)各種各樣的腐竹產(chǎn)品， 有干腐竹和各種味道的鹵腌制腐竹，干腐竹通過(guò)自然烘干后銷(xiāo)入了市場(chǎng)，的高貨需要進(jìn)行深加工，通過(guò)煮、曬、烘干、殺菌、包裝等多種工藝。
腐竹微波殺菌機(jī)能成批連續(xù)性生產(chǎn)。物料均勻地鋪在網(wǎng)帶上，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng)。腐竹從進(jìn)料端進(jìn)去進(jìn)行殺菌處理，達(dá)到4分鐘后，從出料端出來(lái)就能達(dá)到殺菌效果。
腐竹微波殺菌機(jī)利用微波結(jié)合生物保鮮劑給包裝腐竹殺菌�；谖⒉ㄊ且环N高頻電磁波，當(dāng)它在介質(zhì)內(nèi)部起作用時(shí)，水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等極性分子受到交變電場(chǎng)的作用而劇烈振蕩，引起-的摩擦而產(chǎn)生熱，這種熱效應(yīng)也使得生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、-等分子結(jié)構(gòu)改性或失活，從而達(dá)到對(duì)-、霉菌和酶的殺滅作用。
腐竹微波殺菌機(jī)可以根據(jù)用戶(hù)的產(chǎn)品所需求來(lái)設(shè)計(jì)制造不同規(guī)格的微波設(shè)備，黨參烘干設(shè)備還可用于其它產(chǎn)品中，如：枸杞、紅棗、葡萄干、桂圓、蓮子、辣椒、淮山、-仁、白果、黨參、金銀花、金蓮花、菊花、黃芩、丹參、人參、、、桑葚、薏米、北杏仁等產(chǎn)品的烘干、殺菌、殺蟲(chóng)處理�？蛇_(dá)到一機(jī)多用，生產(chǎn)過(guò)程時(shí)間短，其生產(chǎn)環(huán)境，方可給產(chǎn)家?guī)?lái)高的收入。
微波殺菌是通過(guò)電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的來(lái)完成的，這樣的殺菌其效果有了雙重-。一般而言，殺菌都是通過(guò)加熱來(lái)完成的，而生物效應(yīng)的殺菌則是微波所特有的。微波對(duì)-的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，改變細(xì)胞膜的通透性能，使-不能正常-，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，殺菌設(shè)備原理，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而。
微波殺菌設(shè)備在食品加工中使用效果-：生產(chǎn)加工后的月餅等食品類(lèi)如果不-銷(xiāo)售的話，會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)而變質(zhì)。另外，因?yàn)榘b不正確，月餅中的-數(shù)量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致了很大的損失，-影響了生產(chǎn)商的信譽(yù)。用微波殺菌機(jī)器設(shè)備處理的月餅在常溫狀態(tài)儲(chǔ)存一年以上，仍然柔軟新鮮。各種豆類(lèi)食品是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白食品類(lèi)，也是各種微生物優(yōu)良文化的基礎(chǔ)。常溫狀態(tài)非常容易發(fā)霉，失去食用價(jià)值。豆類(lèi)食品生產(chǎn)中，豆腐皮先用6kw電筒擠壓40%，隨后放入2450mhz、10kw隧道式微波爐加熱，干躁到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)后直接包裝。整個(gè)過(guò)程只有二十三分鐘，生產(chǎn)能力75kg﹨/h，產(chǎn)品酥脆，不但補(bǔ)水，殺菌、酶殺菌效果非常的好，-的延長(zhǎng)了儲(chǔ)藏時(shí)間。用微波滅菌設(shè)備處理的豆腐，用真空包裝袋包裝后，可以在室溫下儲(chǔ)存幾天，中藥材殺菌設(shè)備原理，不容易變質(zhì)。在牛奶的加工過(guò)程中，巴氏滅菌是重要的過(guò)程。傳統(tǒng)式殺菌方法是高溫短時(shí)布氏殺菌。其缺陷是需要-的鍋爐和繁雜的管道系統(tǒng)，占用煤場(chǎng)耗能大，勞動(dòng)強(qiáng)度大，sc殺菌設(shè)備原理，產(chǎn)生空氣污染等問(wèn)題。例如，使用微波殺菌機(jī)器設(shè)備幾秒鐘后，-和大腸-滿足衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不但營(yíng)養(yǎng)元素一定，而且因?yàn)槲⒉ㄗ饔茫厩虻闹睆阶冃�，有均勻的作用，脂肪球的直徑增加了。牛奶口味好，有益于吸收營(yíng)養(yǎng)元素。
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