烤肉-漢食觀-特色烤肉培訓(xùn)

  燃料建議還是用木炭，哪里可以學(xué)烤肉，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。-的炭火一般燃燒時(shí)間長，火勢(shì)好。木炭建議選樹枝部分，烤肉，不要使用整塊莖，烤肉技術(shù)培訓(xùn)，否則不易點(diǎn)著。在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請(qǐng)勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。