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將面粉放入盆內(nèi),加入溫水,食堿和精鹽,拌和均勻,蓋上擰干的濕潔布,餳約30分鐘。將面團(tuán)揉勻,搓成條,分成重約50克一個(gè)的劑子,搟成薄片,刷一層花生油,折疊搟成長(zhǎng)圓薄片,用手拿住一邊在案板上使勁甩開(kāi),如此反復(fù)倒換位置甩上幾次,自動(dòng)燃?xì)饪撅灎t廠家,甩勻以后,萊蕪自動(dòng)燃?xì)饪撅灎t,再用手抻薄一些,再刷一層花生油,兩手各捏住一頭,由后向前反復(fù)折疊后,卷成圓條,稍稍抻長(zhǎng),從一頭向另一頭盤卷成圓形,按扁搟成直徑6厘米的餅坯。將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上,蓋上燒熱的爐蓋,烤約8-10分鐘,至餅皮金黃酥脆,里面柔軟熟透,自動(dòng)燃?xì)饪撅灎t哪里有賣,即可食用。
加入1g的鹽、生抽、醋、雞粉、白糖和少許香油。攪拌均勻成碗汁兒就可以了。把黃瓜絲、胡蘿卜絲和雞蛋絲放入碗中,倒入調(diào)好的麻醬汁兒,攪拌均勻就可以了。再撒點(diǎn)兒香菜和白芝麻。攪一攪,聞著都好香,生抽、雞粉之類的本身就有咸味兒,所以鹽要少加一些。可以加入任意自己喜歡的配菜。麻醬花卷面粉300克酵母3克麻醬適量香油適量鹽適量,酵母用溫水化開(kāi),倒入面粉中和成軟硬適中的面團(tuán)。放置溫暖處發(fā)酵好。芝麻醬用香油調(diào)開(kāi),加鹽攪勻。發(fā)面團(tuán)放置案板上揉均勻,按扁。
將適量的面粉、酵母放入盆中,加入適量的溫水,將其揉成光滑的面團(tuán)。將買來(lái)的梅干菜放入盆中,洗凈,瀝干水分。將凍肉放入水中浸泡進(jìn)行解凍,剁成肉末。將肉末、梅干菜、食用鹽放入盆中調(diào)制成肉餡,攪拌均勻,使其快速入味,將發(fā)好的面團(tuán)拿出,揉勻后,再將其均勻分成幾等分,然后,稍揉,搟薄。將調(diào)制好的肉餡包入面片中,封好口后,自動(dòng)燃?xì)饪撅灎t多少錢一臺(tái),用力按壓,使其稍扁即可。將面皮外面抹少許的麥芽糖后,撒上少許的芝麻。面餅放入烤箱中進(jìn)行烤制。待面餅顏色金黃,出爐即可食用。
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