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店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
還有就是其他的設(shè)備,比如空調(diào)電氣配線,給排氣設(shè)備,當(dāng)然還有面包模型鐵板網(wǎng)架一些調(diào)理的器材也不要忘了。
賣場(chǎng)要的東西:日常用品、照明、空調(diào)、裝商品的展示柜。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
根據(jù)面包的種類所需要的輔助機(jī)械,舉個(gè)例子如果你的店里賣吐司面包,那切吐司的刀具就是必須要準(zhǔn)備的,如果你的面包有丹麥牛角面包,那開酥的機(jī)器也是必不可少的,這些工具都是日常做面包當(dāng)中的輔助器材,也可以幫助你更有效率的制作面包。如過(guò)你的店里還會(huì)做一些調(diào)理面包多拿滋等,那鍋類的器具就是必不可少的。所以一些零零碎碎的輔助的器材是非常有用的。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
發(fā)酵箱:可以調(diào)節(jié)濕度和溫度的機(jī)器,在發(fā)酵的過(guò)程中我們可以使用。那現(xiàn)在市場(chǎng)上也有那種面團(tuán)的冷凍保存,解凍發(fā)酵管理一起的機(jī)器,也是非常的有-的,但價(jià)格上會(huì)比較偏高。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
冷藏庫(kù)冷凍庫(kù):材料和面團(tuán)的保管,或者發(fā)酵調(diào)整時(shí)候的使用
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
操作臺(tái):面團(tuán)分割成型時(shí)候所使用的臺(tái)子,還有在烤箱的前面,面包出來(lái)之后可以放面包的操作臺(tái)子,所以合計(jì)2個(gè)操作臺(tái)式比較理想的,但是在一些小型的面包店里,因?yàn)榭臻g不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺(tái)。
廚房設(shè)備各部位生產(chǎn)詳細(xì)介紹
1. 抽屜
a.抽屜拉手是整件構(gòu)造,廚具設(shè)備公司,裝屜入前板。
b.抽屜滑運(yùn)路軌相似或相同于”standard-kell“1420型系統(tǒng)。
c.抽屜內(nèi)空時(shí)可自動(dòng)關(guān)門。
d.抽屜墊片,除另有規(guī)定外,為不銹鋼1/1g盛盤。
2. 洗碟
a.洗碟臺(tái)除以下l注明外,其它方面與泄水板做法相同。
b.洗碟臺(tái)與洗碟機(jī)連接的地方需往下折25mm,勾在洗碟機(jī)上,與洗碟機(jī)緊密連接,使水不能溢出洗碟臺(tái)及洗碟機(jī)。
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