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微波殺菌要有三個(gè)階段,階段是迅速升溫,達(dá)到預(yù)定殺菌溫度,此段宜用較強(qiáng)的均勻能量密度;第二階段是保溫過(guò)程,使殺菌物料的溫度處于均衡的過(guò)程,第三階段是自然或強(qiáng)制冷卻過(guò)程。
微波加熱干燥、殺菌特點(diǎn)
加熱迅速、均勻。不需熱傳導(dǎo)過(guò)程,工業(yè)微波烘干箱,它能在瞬間穿透到被加熱物料中,穿透-可達(dá)幾厘米,甚至十幾厘米,甚至十幾厘米,大連微波烘干箱,數(shù)秒到數(shù)分鐘就能把微波轉(zhuǎn)換為熱能。微波具有選擇加熱,將使加熱更均勻。
由于人們對(duì)軟包裝食品需求增加,各種袋裝、盒裝、瓶裝的食品、飲料、調(diào)味品、營(yíng)養(yǎng)品的殺菌保鮮問(wèn)題顯得非常重要。微波既不破壞軟包裝,又能對(duì)軟包裝的各種型號(hào)、用途、功能的微波干燥殺菌設(shè)備在營(yíng)養(yǎng)麥片、黑芝麻糊、豆奶粉、兒童營(yíng)養(yǎng)米粉等方面得到廣泛應(yīng)用,取得--。 保定紫光烘干固化設(shè)備制造有限公司
近年來(lái),微波能的應(yīng)用在食品工業(yè)中-異軍突起,發(fā)展-迅速。微波干燥、殺菌設(shè)備日臻完善,功率從幾個(gè)kw到幾百kw的各種用途、規(guī)格的用于微波干燥、微波殺菌設(shè)備層出不窮。
紫光烘干固化設(shè)備制造有限公司
(2) 爐門:爐門是食品的進(jìn)出口,也是微波爐爐腔的重要組成部分。對(duì)它要求-,不能讓微波泄漏出來(lái)。爐門由金屬框架和玻璃觀察窗組成。觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網(wǎng),既可透過(guò)它看到食品,又可防止微波泄漏。由于玻璃夾層中的金屬網(wǎng)的網(wǎng)孔大小是經(jīng)過(guò)精密計(jì)算的,所以完全可以阻擋微波的穿透。鈦膜也多作為微波爐爐門的材料。
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