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杏仁有降氣-痰、、平喘、潤(rùn)腸、和等營(yíng)養(yǎng) 保健功能。在中藥中杏仁是一種緩瀉,亦是的擦傷油膏的重要原料。杏仁中富含的蛋白質(zhì)、脂肪及其他成分對(duì)人體有極其重要的作用,其主要功能表現(xiàn)為:解表宜肺、潤(rùn)腸、,潤(rùn)于血,行血脈,利氣機(jī),化水潤(rùn),消食化積。杏仁具有保健身體的作用,大杏仁片生產(chǎn)廠商,能夠增加認(rèn)知能力,并且還可以起到保護(hù)-,可以有效避免-下降,能夠-大腦的衰老速度,而且纖維中含有人體所需要的各種-酸,能夠提高生活,可以降低患病的風(fēng)險(xiǎn),能夠起到保護(hù)-的作用,能有效預(yù)防發(fā)病,杏仁有四-功效。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、細(xì)膩,多用于食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有滑腸等功效,對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛長(zhǎng)期-等癥有一定的-作用;
北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁),帶苦味,多作-,具有平喘的功效,杏仁片,對(duì)于因-引起的多痰、-、氣喘等-效果-;但苦杏仁一次服用不可過(guò)多,每次以不高于9克為宜。杏仁能給你鉆石般堅(jiān)固的指甲,每天吃兩把即可。甜杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量,還能-降低-病和多種慢性的病發(fā)-險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和-,例如鐵、鋅及-e。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對(duì)-有益的高不飽和脂肪。
烹飪-
1.形式多變:杏仁可以用來(lái)做粥、餅、土司等各種類型的食品,能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比帶皮杏仁略顯清淡,而烤制杏仁的味道濃郁。
2.勾兌風(fēng)味:杏仁的香味濃淡適宜,與別的食材搭配,甜杏仁片生產(chǎn)廠商,濃到能顯出堅(jiān)果的油香感,淡到能添加-的油膩感,而不致掩蓋配方的整體風(fēng)味。
3.豐富色彩:杏仁在淺色背景中能襯托出食-彩的厚度,也可映襯深色配料,烘培杏仁片生產(chǎn)廠商,比如巧克力、水果和蔬菜,起到添加色彩的效果。
4.作為增稠劑及涂層:如湯汁的增稠劑,或肉及海鮮食品的涂層。
5.搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉,帶皮或去皮,能使不同菜式形貌、質(zhì)地、口味及應(yīng)用多樣化。
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