¥來電咨詢
¥來電咨詢
¥來電咨詢
果蔬脆片以水果、蔬菜為主要原料,冬棗脆低溫油炸機,采用-的真空低溫脫水(vf)技術加工而成,有效保留了果蔬中的主要營養(yǎng)成分,是一種高度濃縮的即食“新鮮”果蔬。果蔬脆片口感酥脆、風味各異、有益健康,老少皆宜。其中,作為果蔬脆片加工的-設備,真空低溫油炸設備成為-在臺期間的訪問考察重點。其保存了新鮮果蔬天然的色澤、營養(yǎng)和風味,又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點,含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品,無油膩感,也不會產(chǎn)生致哎物。不愛吃蔬菜的小朋友,可以從其中攝取所需營養(yǎng)。果蔬脆片由于是低脂,愛美又怕胖的小饞貓-們會更喜歡的。
真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下,以油脂為介質(zhì),食品中水分汽化溫度降低,能在短時間內(nèi)迅速脫水,實現(xiàn)在低溫條件下對食品的脫水干燥。
優(yōu)點也很明了:
1.避免了高溫對食品營養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞
2.避免了高溫油炸生成的有毒-
3.比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有-的品質(zhì)
4.對食品具有膨化效果
5.提高了產(chǎn)品的復水性,產(chǎn)品保存期長
休閑食品消費的種類繁多,更多人重點放在了健康和營養(yǎng)方面,現(xiàn)在的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食。它保留了新鮮水果和蔬菜的天然色澤,營養(yǎng)和風味,具有低脂肪,低熱量和高纖維素的特點。一部低熱量低脂肪低糖的休閑食品是以后新品開發(fā)的主流,休閑食品行業(yè)的發(fā)展以及人們生活水平不斷提高,休閑食品開始貼近人們的生活。
1、油炸機休閑食品具有保色作用:采用油炸,油炸溫度相對來說比較低,而且油炸機內(nèi)的氧氣濃度也變低。油炸食品不容易褪色、變色、褐變,可以保持原料原本的顏色。
2、油炸機休閑食品具有保香作用:油炸機油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大部分為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,進一步得到濃縮。因此采用油炸技術可以-地保存原料原本的香味。
3、油炸機休閑食品具有降低油脂劣變程度:油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,油炸。在油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度-降低。
北京
上海
天津
重慶
河北
山西
內(nèi)蒙古
遼寧
吉林
黑龍江
江蘇
浙江
安徽
福建
江西
山東
河南
湖北
湖南
廣東
廣西
海南
四川
貴州
云南
西藏
陜西
甘肅
青海
寧夏
新疆
本站圖片和信息均為用戶自行發(fā)布,用戶上傳發(fā)布的圖片或文章如侵犯了您的合法權益,請與我們聯(lián)系,我們將及時處理,共同維護誠信公平網(wǎng)絡環(huán)境!
ICP備案:滇ICP備13003982號 滇公網(wǎng)安備 53011202000392號
信息侵權/舉報/投訴處理
版權所有 ©100招商網(wǎng) 防騙須知 緩存時間:2025/7/24 5:26:41