鹵菜----鹵菜-優(yōu)家鮮鹵歡迎來(lái)電

選擇四川特色鹵菜-要注意以下事項(xiàng)：

      今年各行各業(yè)的生意都不太好做，連打工也不如意。然而優(yōu)家鮮鹵的鹵菜涼菜生意卻比往年-，這是為什么呢？下面來(lái)分析分析。

      鹵菜市場(chǎng)大的-，因?yàn)樗�方便顧客，買回家后就可以直接下飯下酒、作為休閑零食也都可以，省去了自己下廚房動(dòng)手的麻煩，試想下在外忙碌了-，人也累了，就急忙往家里趕，這時(shí)誰(shuí)還愿意下班后再到廚房去做菜呢？當(dāng)然作為一名消費(fèi)者，到底選擇鹵菜店呢？站在消費(fèi)者的角度，一定是找一家味道好、衛(wèi)生好，服務(wù)好、價(jià)格公道、有特色的鹵菜店去購(gòu)買吧。

      有部分顧客看見優(yōu)家鮮鹵生意好，也想學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)找個(gè)地方開家自己的鹵菜店。俗-：外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，外行人把鹵菜行業(yè)看的過(guò)于簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到以為-學(xué)個(gè)技術(shù)，開個(gè)店把肉鹵熟就可以賣錢了，真有這么簡(jiǎn)單誰(shuí)還去打工呢？下面來(lái)簡(jiǎn)述下如何選擇鹵菜培訓(xùn)學(xué)校。

1、要學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，一定要先了解對(duì)方有無(wú)實(shí)體店，您說(shuō)您的味道有特色，為什么不自己開店呢？

2、到實(shí)體店后先品嘗對(duì)方的幾個(gè)特色菜，考察時(shí)先不通知對(duì)方（以免對(duì)方到別處買來(lái)讓您嘗）。

3、到對(duì)方廚房去參觀(了解對(duì)方是否有廚房，避免對(duì)方從別處進(jìn)的貨來(lái)賣)。

4、到廚房看對(duì)方有無(wú)存放添加劑，如果有各種添加劑請(qǐng)止步。

5、看下廚房衛(wèi)生情況怎么樣，從衛(wèi)生上也可以看出對(duì)菜品的要求。

6、觀察對(duì)方的生意現(xiàn)狀，菜品是否新鮮，擺放的數(shù)量多與少，也可以看出每天大致的銷量情況。

7、多品嘗市面上的鹵菜店，10家、20家、50家……不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨。

8、以上都滿意時(shí)，再與對(duì)方交流了解是否教真技術(shù)，不教-配方請(qǐng)止步，因?yàn)闆](méi)有-配方您會(huì)很被動(dòng)的。

以下是上一批學(xué)徒，按照楊龍偉師傅指導(dǎo)的考察方法，考察了數(shù)家鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，又回來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)徒，己經(jīng)學(xué)完技術(shù)畢業(yè)了。

（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁(yè)圖片上的電話-聯(lián)系我們。）

      1、取老母雞2只（約3000克），鹵菜-，鹵菜培訓(xùn)中心在哪里，宰殺洗凈后剁成大塊；豬棒骨3000克，用刀背敲破；豬肉皮、雞爪各1000克，洗凈待用。

      2、鍋入冷水，放入老雞塊、豬棒骨、豬肉皮和雞爪，大火燒沸后，鹵菜店掙錢嗎，撇去浮沫，撈出來(lái)用清水沖洗干凈，待用。

      3、另取一不銹鋼桶，江陰鹵菜培訓(xùn)中心，舀入清水25升，放入焯過(guò)水的原料，及老姜（拍破）、大蔥（整根去皮）各500克，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火熬約2小時(shí)，至雞肉酥爛、湯汁濃稠時(shí)，離火并打去料渣，鹵菜熟食條件，好的鹵菜培訓(xùn)中心，即得鮮湯。

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