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諸城市中遠機械有限公司殺菌鍋設備特點
? 減少蒸汽消耗,蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合,提高升溫降溫的速度。
? 少量的工藝用水快速循環(huán),快速達到預定殺菌溫度。
? 水-同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對流,形成的溫度分布。
? 低噪音,創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
? 釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監(jiān)測食品中心的f值、釜內(nèi)的熱分布情況,隨時了解熱穿透(溫度從
食品表面到達食品幾何中心的時間)。
設備特點:
本設備是在傳統(tǒng)殺菌鍋基礎上配備了電加熱系統(tǒng),為殺菌過程提供熱能,本類設備免去用戶購買鍋爐之
憂,既又衛(wèi)生,-適合城市,用戶不用準備安裝鍋爐的地方,讓客戶買的放心,用的順心
設備特點:1.進出貨方便,空氣中的-被完全隔離。
2.高溫高壓滅菌,節(jié)能,玉米殺菌釜供貨商,節(jié)時,比平常滅菌器提5倍
。設備操作方便,可分為半自動和全自動控制
4.此殺菌鍋分為碳鍋,全不銹鋼制造兩種,此鍋在殺菌過程做到,生熟分離,熟分離,杜絕生,熟產(chǎn)品之間的污染和串味。
5.本機在物料殺菌之前,-鍋體內(nèi)空氣干燥的情況下,可提前升溫,使鍋體溫度達到100℃以上,縮短殺菌時間,-了
物料的干濕度,雙開門式殺菌鍋,適用于生產(chǎn)流水線作業(yè)
諸城市中遠機械有限公司成立于2001年,注冊資金1000萬元,是集食品設備的設計研發(fā)、生產(chǎn)制造、營銷服務于一體的運營商,已經(jīng)形成了集原材料供應、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設計、產(chǎn)成品檢驗、生產(chǎn)經(jīng)營、儲存運輸、技術服務于一體的完善的公司運營體系。公司已通過iso9001:2008體系,具備壓力容器制造(編號為:ts2237214-2019),擁有自營進出口權。
食品浸漬工藝概述:
食品的浸漬也就是食品滲透脫水,是指在一定條件下,將食品原料放入滲透壓力的溶液,糖溶液或鹽溶液中,利用細胞膜的半滲透性使物料中水分轉(zhuǎn)移到溶液中達到除去部分水分的技術,由于水分的轉(zhuǎn)移沒有相的變化,也無需加熱,因而滲透脫水具有能耗低,營養(yǎng)成分損失小的特點。另外,由于他可以在較短的時間除去物料的水分而不損壞它的組織,使它仍能保持原有的風味。
在生產(chǎn)中,滲透脫水(浸漬)是食品干燥(真空油炸)前很重要的一種工序,滲透脫水后的產(chǎn)品進一步干燥時使用果蔬的干制品。滲入到組織內(nèi)部的糖分可以對果蔬制品起到一定的保護作用,同時增加產(chǎn)品在儲藏期的色素穩(wěn)定性,另外,從生產(chǎn)角度來說,經(jīng)過滲透脫水的果蔬在進行干燥時,產(chǎn)品的脫水時間可以縮短10~15%,同時由于體積和重量的減少,使有效荷載增加2~3倍,從而-節(jié)省了能耗。
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