陽(yáng)澄湖大閘蟹禮卡-康姬貿(mào)易-宜城陽(yáng)澄湖大閘蟹

螃蟹是生活在水里的甲殼類(lèi)動(dòng)物，它和魚(yú)一樣，也是用腮來(lái)呼吸，陽(yáng)澄湖大閘蟹禮劵，只是它的腮和魚(yú)又有些不同，它不是生在頭部?jī)蓚?cè)，而是分成很多像海綿一樣松柔的羽狀腮片，長(zhǎng)在身體上面的兩側(cè)，而表面就由堅(jiān)硬的頭胸甲復(fù)蓋著。

當(dāng)它呼吸時(shí)，會(huì)從身體后面吸進(jìn)新鮮清水，從水中溶解的氧氣，就進(jìn)入腮的微血管里，而其他的水分及物質(zhì)，流過(guò)腮后從嘴的兩邊吐出。螃蟹雖生活在水里，但仍要經(jīng)常上岸來(lái)覓食。

它離開(kāi)水后并不會(huì)-，是因?yàn)槿�里仍殘存許多水分，還可以-地呼吸。但是，如果在陸地上的時(shí)間久了，腮里大部分的水分被空氣帶走，腮逐漸干燥，它就會(huì)感到呼吸困難了。這時(shí)候的螃蟹，仍會(huì)像在水里呼吸一樣，拼命-嘴和腮，不斷吸進(jìn)空氣再把腮里少許的水分，連帶空氣一起吐出，就形成了許多氣泡。

螃蟹吐泡泡，是由于它的呼吸方式引起的。螃蟹像魚(yú)一樣是鰓呼吸動(dòng)物。所不同的是，魚(yú)呼吸是把水吸入口中，然后再讓水通過(guò)鰓。而螃蟹呼吸是先把水從鰓吸入口中，然后再把水從口兩側(cè)的出水孔噴出。鑒別螃蟹是否新鮮呢?就是大閘蟹吐泡泡!買(mǎi)陽(yáng)澄湖大閘蟹的時(shí)候可以看一下是不是有吐泡泡，愛(ài)吐泡泡的螃蟹是新鮮螃蟹。

在挑選大閘蟹時(shí)，首先要選活蟹，宜城陽(yáng)澄湖大閘蟹，然后可以從重量上進(jìn)行區(qū)分。單只重量在二兩半以上的螃蟹，才能被稱(chēng)為大閘蟹。兩只看起來(lái)個(gè)頭差不多的大閘蟹，用手掂一下，應(yīng)該選擇手感較重的那一只。

   看蟹殼

   蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí)；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的-。

   看蟹足

   看蟹足足爪結(jié)實(shí)，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老�。坏�，大多是體軟無(wú)膘。

   看活力

   將蟹翻-來(lái)，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說(shuō)明活力強(qiáng)；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。

   看雌雄

   俗-：“農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹”。