安慶白酒-貴白酒業(yè)-醬香白酒

為什么發(fā)酵技術會影響酒的味道?

　　散裝酒加入發(fā)酵的常見工藝流程包括固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)和生料發(fā)酵。不同的谷物有不同的釀造工藝，不同工藝釀造的葡萄酒也有不同的口味，各有特點和優(yōu)勢。一般來說，固態(tài)酒的香氣和-度相對較好，白酒酒廠，相應地，雜味會較重且較小，而半固態(tài)和液態(tài)酒的味道相對較涼且較小。釀造技術的實踐可以把生料、固液結(jié)合起來釀酒，把各種發(fā)酵技術的好處結(jié)合起來釀造出好的酒。