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木耳豆腐炒腐竹
將腐竹和木耳泡發(fā)，將豆腐洗干凈備用，然后燒鍋倒油，等待油熱了之后，將腐竹放進(jìn)去先炒一會(huì)，大概5分鐘左右將木耳倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，湖南袋裝腐竹，撒上一點(diǎn)鹽以便腐竹和木耳能入味，因?yàn)橛行⿻r(shí)候如果再放鹽，木耳和腐竹大多是沒(méi)味道的。翻炒3分鐘之后將豆腐倒入，然后繼續(xù)翻炒，如果覺(jué)得沒(méi)汁了可以倒點(diǎn)水進(jìn)去蓋上蓋子燒制一下，2分鐘之后打開，放少量鹽。再倒入蠔油，如果有雞精也可以撒點(diǎn)雞精會(huì)更香，袋裝腐竹價(jià)格，翻炒均勻之后就可以出鍋了。
腐竹是-比較喜歡吃的一道客家特色菜式，這種菜不僅僅是局限于我們的日常生活，平時(shí)的時(shí)候也是有很多各種各樣的有關(guān)于腐竹的小炒，喜歡吃腐竹的人就會(huì)變著花樣去炒腐竹，所以這個(gè)時(shí)候就會(huì)一下子買比較多的腐竹回來(lái)吃，那么要是一下子吃不完那么多我們要怎么樣去保存呢？
腐竹分為幾種，不同的腐竹在保存方式上也是不一樣的，這個(gè)就看腐竹的性質(zhì)而定，含水分過(guò)高的腐竹可以晾曬，使水分降低，袋裝腐竹廠，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處。
同時(shí)選購(gòu)腐竹的時(shí)候又有哪些技巧呢？
好的可以放心購(gòu)買的腐竹是呈現(xiàn)淡黃色，且略有光澤的，形狀是一段一段的片葉狀，袋裝腐竹批發(fā)，有的商店賣的腐竹也有可能是枝條形的片葉狀。這也是可以放心購(gòu)買的。好的腐竹是干的，易脆易折，還有很小的空心。腐竹的外表看起來(lái)干凈光滑，沒(méi)有霉斑等雜質(zhì)。而且腐竹聞起來(lái)有淡淡的清香味。顏色發(fā)灰，或者是黃褐色，這種腐竹是劣質(zhì)的，不建議大家購(gòu)買。
在購(gòu)買腐竹的時(shí)候盡量去正規(guī)的菜市場(chǎng)或者規(guī)模比較大的商店。還要認(rèn)真檢查腐竹的生產(chǎn)-，以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。-無(wú)誤并沒(méi)有過(guò)期的前提下，再對(duì)其進(jìn)行挑選。而且在泡腐竹的時(shí)候發(fā)現(xiàn)水變得很渾濁，而且表面有一些雜質(zhì)，這說(shuō)明購(gòu)買的腐竹是假的，就不要再繼續(xù)食用了。
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