喜歡-是因?yàn)轷r嫩,那有的-就問了,為啥不直接喝沒有炒過的茶葉呢?這樣豈不是更新鮮,滋味會(huì)不會(huì)與眾不同?
什么是炒茶?
炒茶是殺青的一部分,而殺青是綠茶、黃茶、普洱等茶制作的基本工藝之一。殺青一般遵循“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則!
那為啥要有這一步呢?其實(shí)是為了讓茶葉容易保存,并且讓茶葉釋放出其中對(duì)人體有益的物質(zhì),蒸發(fā)水分,促使香氣的形成。這就跟做菜一樣,您直接吃肯定只有菜味了,只有炒過的菜才能更香更有味。
那新鮮茶葉葉能泡著喝嗎?會(huì)不會(huì)更鮮?
其實(shí)是可以,不過味道并沒有大家想的那么好。如果您咀嚼的話,您就會(huì)發(fā)現(xiàn),跟吃草差不多。泡起來,也是一股草味,茶葉,更別談那種茶葉的醇香口感,鮮爽甘甜也就甭提了。
茶葉在我國有著悠久的歷史,一直-人們的喜愛。在泡茶方面很少有人去了解,其實(shí)茶葉的沖泡有很多講究。尤其是在泡茶葉的水上面,水的品質(zhì)、水溫控制、茶葉種類等等都有關(guān)系。
紅茶 85°至90°之間
作為全發(fā)酵型茶,紅茶可作為典型代表,市面上較為常見品種有金駿眉、灘羊功夫等茶葉品種。溫度控制在85°至90°之間,才能-的講紅茶所具有包含的物質(zhì)充分?jǐn)U散出來,不僅僅可以讓味道以及香氣發(fā)揮-,并且實(shí)現(xiàn)-的茶保健效果。
衡量一個(gè)人會(huì)不會(huì)泡茶,就看這個(gè)人在茶水比例上與沖泡時(shí)間上的拿捏。只有恰當(dāng)合適得手法,才能-出“佳品”來。那么接下來我們簡單的介紹不同茶的沖泡方法。
綠茶:綠茶不屬于發(fā)酵茶,不宜坐杯,沖泡以后應(yīng)該立即飲用,在投入的茶葉與水的比例,盡量控制在1:50的范圍當(dāng)中,也就是一克茶葉配比50毫升的水。
1、沖茶時(shí)茶葉和水應(yīng)放多少才算好?
要泡好一杯或一壺茶,首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少,并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),主要根據(jù)茶葉種類,茶具大小以及你的飲用習(xí)慣而定。袋泡茶每袋2克,用普通的杯沖泡,用量正好,不需要再斟酌茶葉的用量就能喝上一杯天然純正的好茶。如果你用壺,茶葉加工廠,則按壺的大小適當(dāng)掌握。一般茶與水的比例掌握在1:50—60,即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。
2、用茶水服藥到底好不好?
能否用茶水服藥,不能一概而論,在多數(shù)情況下,不主張用茶水服藥,尤其是、碳酸亞鐵、枸櫞酸、鐵胺等含鐵劑和氫氧化鋁等含鋁劑的西藥,遇到茶湯中的多酚類物質(zhì)與金屬離子結(jié)合而沉淀,茶葉批發(fā),會(huì)降低或失去。
3、根據(jù)身體如何選茶?
一般來說細(xì)嫩的名優(yōu)茶葉比粗老的茶葉營養(yǎng)和-成分高,綠茶比紅茶高。對(duì)具體個(gè)人來講,根據(jù)各種茶的功效提供以下一些意見,你應(yīng)可以找到哪種茶適合你:
身體比較虛弱的人,應(yīng)喝紅茶,在茶中加些糖或奶,吉林茶葉,既增加能量又補(bǔ)充營養(yǎng),對(duì)身體虛弱的人很有幫助;青年人正處發(fā)育期,以喝綠茶為好;-經(jīng)期前后以及-,可飲用花茶-是茉莉花茶,它有疏肝解郁、-的功效;希望-的人,可以多喝些烏龍茶、普洱茶;經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)者,可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料。
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