貴州貴白-鞍山白酒-白酒生產(chǎn)廠家

白酒的分類多種多樣，下面由川貴為您介紹：

1、按使用的曲分類可分為：大曲酒、小曲酒、麩曲酒。

按發(fā)酵方法分類可分為：固態(tài)發(fā)酵白酒、液態(tài)發(fā)酵白酒。

按白酒的香型分類可分為：濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒。

2、白酒的分類，有的還按分名優(yōu)白酒和普通白酒，按酒度高低分高度白酒、中度白酒和低度白酒。

有關(guān)蒸餾酒的知識(shí)您知道哪些？下面由川貴為您介紹：

蒸餾酒：的蒸餾酒主要是白酒。

（1）白酒的香型

白酒因其原料和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種：

清香型：清香型白酒的特點(diǎn)是清香純正，醇甘柔和，諸味協(xié)調(diào)，余味凈爽，如山西-。

濃香型：濃香型白酒的特點(diǎn)是芳香濃郁，甘綿適口，香味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，如四川瀘州老窖特曲。

醬香型：醬香型白酒的特點(diǎn)是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長(zhǎng)，杯空留香，如貴州酒。

米香型：米香型白酒的特點(diǎn)是蜜香清柔，鞍山白酒，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒。

兼香型:兼香型白酒的特點(diǎn)是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復(fù)香型，如貴州董酒。

（2）名酒簡(jiǎn)介

酒：酒產(chǎn)于貴州省仁懷縣鎮(zhèn)，是以高梁為主要原料的醬香型白酒，酒度為53度。

-：-產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣-酒廠，是以高梁為主要原料的清香型白酒，酒度為60度。

：產(chǎn)于四川省宜賓市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麥為原料的濃香型白酒，酒度為60度。

劍南春：劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料的濃香型白酒，白酒生產(chǎn)廠家，酒度有60度和52度兩種。

古井貢酒：古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳縣，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度為60度。

洋河大曲：洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多種。

董酒：董酒產(chǎn)于貴州省遵義市，是以高梁為主要原料的兼香型白酒，酒度為58度。

瀘州老窖特曲：瀘州老窖特曲產(chǎn)于四川省瀘州市，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒寬為60度。