綠茶批發(fā)-杜川茶業(yè)-揚(yáng)州綠茶

炒青

由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。

長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如珍眉：條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，揚(yáng)州綠茶，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，綠茶批發(fā)，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結(jié)勻整，綠茶價(jià)格，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，早春綠茶，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細(xì)短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。

平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成-外形細(xì)圓緊結(jié)似珍珠，故稱平水珠茶或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。

綠茶的沖泡禁忌

避免一遍又一遍地重新加熱綠茶。它可能會失去它的味道用方法和西方方法制作綠茶的區(qū)別。

使用綠茶的沖泡方法和西方綠茶的沖泡方法之間存在一些差異。當(dāng)你釀造綠茶時(shí)，對使用的水的類型有很多關(guān)注。使用西方方法時(shí)，這不是一個(gè)問題。要使用方法沖泡茶，您還需要使用一個(gè)小鍋。西方方法沒有特定類型的罐用于釀造綠茶。與西方方法相比，使用方法的釀造時(shí)間也更短。這可以防止茶具有苦味。