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綠茶產(chǎn)量非常多的一類茶葉,是不經(jīng)過發(fā)酵的茶,即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到二三百度的熱鍋里炒制,以保持其綠色的特點。綠茶具有香高、味醇、形美等特點。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程,也有些綠茶是不經(jīng)過揉捻的,外形呈扁片狀,如西湖龍井等。由于加工時殺青和干燥的方法不同,綠茶花色品種之多居前位,綠茶多少錢一斤,每年出口數(shù)萬噸,占茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右。
價值功效
綠茶被譽為“國飲”,F(xiàn)代科學大量研究證實,茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、-解暑、消食-、去膩-、清心除煩、醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,綠茶批發(fā)價,還對現(xiàn)代-,如輻射病、、等-,有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚,脂多糖、茶氨酸等。
綠茶的沖泡注意事項:
綠茶用80c°的水溫,通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度;若是處理過的無菌生水,綠茶茶葉,只需燒到所需溫度即可。茶的用量:茶葉用量,亳州綠茶,并沒有統(tǒng)一標準,視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說,沖泡綠茶,茶與水的比例,大致是1:50~60。嚴格的茶葉評審,綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。
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