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螃蟹是生活在水里的甲殼類動(dòng)物,它和魚一樣,也是用腮來呼吸,只是它的腮和魚又有些不同,它不是生在頭部?jī)蓚?cè),而是分成很多像海綿一樣松柔的羽狀腮片,長(zhǎng)在身體上面的兩側(cè),而表面就由堅(jiān)硬的頭胸甲復(fù)蓋著。
當(dāng)它呼吸時(shí),會(huì)從身體后面吸進(jìn)新鮮清水,從水中溶解的氧氣,就進(jìn)入腮的微血管里,而其他的水分及物質(zhì),流過腮后從嘴的兩邊吐出。螃蟹雖生活在水里,但仍要經(jīng)常上岸來覓食。
它離開水后并不會(huì)-,是因?yàn)槿锶詺埓嬖S多水分,還可以-地呼吸。但是,如果在陸地上的時(shí)間久了,腮里大部分的水分被空氣帶走,腮逐漸干燥,它就會(huì)感到呼吸困難了。這時(shí)候的螃蟹,仍會(huì)像在水里呼吸一樣,拼命鼓動(dòng)嘴和腮,不斷吸進(jìn)空氣再把腮里少許的水分,連帶空氣一起吐出,就形成了許多氣泡。
螃蟹吐泡泡,是由于它的呼吸方式引起的。螃蟹像魚一樣是鰓呼吸動(dòng)物。所不同的是,正宗的陽澄湖大閘蟹,魚呼吸是把水吸入口中,然后再讓水通過鰓。而螃蟹呼吸是先把水從鰓吸入口中,然后再把水從口兩側(cè)的出水孔噴出。鑒別螃蟹是否新鮮呢?就是大閘蟹吐泡泡!買陽澄湖大閘蟹的時(shí)候可以看一下是不是有吐泡泡,愛吐泡泡的螃蟹是新鮮螃蟹。
在想到美味的同時(shí),相信大家也害怕它的一雙蟹鉗,蟹鉗可是讓很多人吃到了苦頭,那么在清洗大閘蟹的時(shí)候被蟹鉗夾到手了怎么辦?別著急小編就跟隨小編一起來了解下吧!
1、被夾到手了,我們需要把大閘蟹放在水里,陽澄湖大閘蟹禮卡,輕敲它的背殼,一般大閘蟹都會(huì)松開逃到水里。
2、萬一在慌忙中敲打了大閘蟹乃至鉗子都斷了,斷鉗依然沒有松開,創(chuàng)傷太深,這時(shí)應(yīng)該首要就近到中心,讓-做消毒處理并-破,需求留心的是不要只在家做一般性的處理。
陽澄湖大閘蟹蒸煮的細(xì)節(jié)做法介紹,陽澄湖大閘蟹正是食用季節(jié),農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發(fā)育好。大閘蟹以清蒸為美味,清蒸大閘蟹是江南地區(qū)傳統(tǒng)的地方名菜。螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美、煮熟凝結(jié),陽澄湖大閘蟹專賣店,雌蟹卵金黃色,雄蟹膏白玉狀,滋味鮮美,味道醇厚,營(yíng)養(yǎng)豐富,其做法簡(jiǎn)單,襄陽長(zhǎng)虹路陽澄湖大閘蟹,吃貨-!
大閘蟹蒸的時(shí)間要合適,不能蒸得太久,肉-老影響口感,也不能時(shí)間不夠沒有蒸熟吃。
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