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凍干食品,這一被譽(yù)為-食品的昔日,如今悄然進(jìn)入了人們的生活。凍干食品,這一被譽(yù)為-食品的昔日,如今悄然進(jìn)入了人們的生活。 它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。由于食物是在低溫和貧氧條件下干燥的,食品原有的營(yíng)養(yǎng)成份幾乎不受任何破壞,所以它跟新鮮的食物一樣有營(yíng)養(yǎng)。
新鮮的水果、蔬菜脫了水后,fd黃桃片生產(chǎn)廠家,重量只剩原來(lái)的10%,形狀和口感、營(yíng)養(yǎng)成分卻基本保持不變,還可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。冷卻后,為縮短烘干時(shí)間,可用離心機(jī)甩水,也可用簡(jiǎn)易手工方法壓瀝,待水瀝盡后,就可攤開稍加涼曬,以備裝盤烘烤。脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等。
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