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可以得到分子量不均的膠原水解物。但是在即使中等濃度酸水解過(guò)程中色氨酸也會(huì)全部被破壞,絲氨酸和酪氨酸也會(huì)部分被破壞,且設(shè)備腐蝕-。因此,酸法溶出生物膠原要準(zhǔn)確控制酸度。
蛋白質(zhì)(protein)是組-體一切細(xì)胞、組織的重要成分。攝入更多蛋白質(zhì)的飲食習(xí)慣會(huì)有的患癌風(fēng)險(xiǎn)。 [1] 機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說(shuō),蛋白質(zhì)約占人體全部的18%,的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。
再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結(jié)合而成的高分子化合物。蛋白質(zhì)就是構(gòu)-體組織的支架和主要物質(zhì),在人體生命活動(dòng)中,起著重要作用,可以說(shuō)沒有蛋白質(zhì)就沒有生命活動(dòng)的存在。
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