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近有朋友問我買中式刀還是西式刀比較好。其實(shí)我覺得這要看個(gè)人用刀習(xí)慣,還有飲食習(xí)慣。傳統(tǒng)中華大菜刀,傾向于一刀走天下。但是對刀工要求比較高,像年輕人初入廚房,其實(shí)中式菜刀對他們并不是很友好。當(dāng)然你要是下廚多年,鋒利家用刀具新價(jià)格是什么,刀工了得,用什么刀對你都沒難度了。我給父母配的是中西結(jié)合,一把砍骨刀,一把三德刀,一把小菜切。切片砍骨都有了,分工也明確,老人家用起來也舒服。這種組合也是現(xiàn)在很多年輕家庭的選擇。中式菜刀其實(shí)中式廚刀分類也很多:片刀、桑刀、文武刀、、拍皮刀、片皮刀、斬骨刀、剔骨刀、豬肉刀、燒臘刀,各種類型,不比西式廚刀少。
1、 怎樣擦拭玻璃器皿:擦拭果盤、涼瓶、冷食餐具等玻璃器皿,若是沒有許多積垢污漬,可不必番筧、洗衣粉、去污粉,只用些亂頭發(fā)絲或茶葉渣擦拭,不只省時(shí)省力,并且去污作用較番筧更抱負(fù)。
2、 巧除廚房地上油污:廚房地上油污多,不易擦凈。擦地前可用熱水將油污的地上濕潤,使污跡軟化,然后在拖把上倒一些醋,再拖地,就能去除地上上的油污。
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