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商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)?
商用廚具不同于家用廚具,餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜,溫度更高、濕度、人員活動(dòng)性也大。所以,餐廳酒店等場(chǎng)所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力,同時(shí)還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質(zhì),是目前商用廚具較常用的材質(zhì),它不僅堅(jiān)固-,而且健康,還非常整潔美觀,直接改變了廚房的視覺(jué)環(huán)境,不再陰暗潮濕。
不銹鋼的保養(yǎng)要點(diǎn)。不銹鋼不是在所有情況下都耐蝕。在鹽水中,不銹鋼也可能被腐蝕,失去光亮的外表,不銹鋼家具價(jià)格,并出現(xiàn)安全-。因此,不銹鋼家具定制,所有不銹鋼食具在使用后都要用洗滌劑清洗干凈,實(shí)驗(yàn)室家具,并拭干;為防止其腐蝕,不銹鋼的勺子、叉子不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在飲料中。不銹鋼食具不要隔夜存放食品(干果等除外)。另外,不銹鋼食具除斑只能在工廠中使用特定的工具和試劑才能實(shí)現(xiàn),如果您的不銹鋼食具出現(xiàn)銹斑或白斑,請(qǐng)您果斷將其丟棄。
現(xiàn)在人在買廚具時(shí),蘇州不銹鋼家具,也喜歡買點(diǎn)高l端的廚具,比如說(shuō)高l級(jí)的不銹鋼廚具就很受人歡迎。那么,不銹鋼廚具該怎樣選?有什么特點(diǎn)呢?
不銹鋼按內(nèi)部原子結(jié)構(gòu)排列辦法,可分為:體心立方晶格結(jié)構(gòu)(馬氏體)、面心立方晶格結(jié)構(gòu)(奧氏體)和密排六方晶格結(jié)構(gòu)(鐵素體)。奧氏體自身不帶磁,不過(guò)機(jī)械加工的輕重是導(dǎo)致磁性多少的底子,但不影響不銹鋼的抗腐蝕性及其它。不銹鋼以其美麗的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的長(zhǎng)處,越來(lái)越遭到人們的喜愛(ài)。鍋碗瓢盆、城市雕塑、修建、裝修居室等運(yùn)用不銹鋼的越來(lái)越多。
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