湖北康姬貿(mào)易有限公司提供陽澄湖大閘蟹禮卡-襄陽樊城陽澄湖大閘蟹-康姬貿(mào)易快速送貨。
清蒸大閘蟹的做法:
一,清洗大閘蟹。大閘蟹買回來之后還是要清洗一下,如果選擇把綁蟹草解開清洗的話,洗完之后仍舊要把它綁起來。
二,在蒸鍋內(nèi)盛適量清水。這里需要注意的是,水不要太多,要-水在沸騰的時候,冒起的水泡不會直接接觸到蒸鍋上方的大閘蟹。
三,把大閘蟹放入蒸鍋內(nèi)。拿起綁好的大閘蟹,將它放入蒸鍋,并且要把它背部朝下、肚子朝上,這樣的擺放方式,可以讓大閘蟹受熱均勻,并且蟹黃不容易溢出來。
四,把火打開,開始清蒸。清蒸大閘蟹,一定要-冷水上鍋。如果把水燒開之后,陽澄湖大閘蟹卡,再把蟹放上去,就容易導(dǎo)致大閘蟹斷腿。這一點很多人可能都不知道,下次蒸蟹的時候一定要注意啦!
五,清蒸12分鐘左右。具體的蒸蟹時間,要根據(jù)大閘蟹的個頭大小來決定,陽澄湖大閘蟹禮券,基本上三兩的大閘蟹,蒸12分鐘就差不多了。如果不確定大閘蟹是否蒸熟,可以取一只大閘蟹出來,掀開背殼看一看,如果蟹黃完全凝固起來,就說明已經(jīng)蒸熟了。
按照以上五個步驟,就可以輕松蒸出一鍋的大閘蟹了,襄陽襄州陽澄湖大閘蟹,既不會斷腿也不會漏黃,蟹肉-細(xì)膩鮮嫩。吃清蒸大閘蟹的時候別忘了蘸一些姜醋,能釣出蟹的鮮味,好吃極了!
據(jù)了解,陽澄湖的蟹是有點甜的,有人說是因為陽澄湖開湖時間統(tǒng)一9月,那時候蟹在排卵期所以發(fā)甜。具體原因不知道,但是確實比較香甜。
另外,清水養(yǎng)出來的肯定很干凈。
蟹黃和蟹膏的營養(yǎng)成分相當(dāng),脂肪含量都可-15%以上,也因此賦予了大閘蟹-的風(fēng)味和口感。
單不飽和脂肪酸含量-43%,飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸分別為25%和23%左右。epa和dha等含量也比較高。當(dāng)然,膽固醇含量也不低。
蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)
據(jù)測定,蛋白質(zhì)含量-18%以上,和多種魚蝦的蛋白質(zhì)含量相接近,但比雞肉、瘦豬肉、瘦牛肉等要低一些。
蟹肉的蛋白質(zhì)中還含有多種-酸,總體營養(yǎng)價值較高,其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等-酸含量較高,和蟹肉鮮美有很大關(guān)系;
此外,蟹肉含有較低的脂肪,較高含量和比例較為合理的ω-3、ω-6必需脂肪酸,以及豐富的鈣、鐵、鋅、磷等多種礦物質(zhì)。
清蒸大閘蟹的做法,說起吃大閘蟹,大家想到的做法,應(yīng)該就是清蒸。大閘蟹和海蟹不同,它的肉質(zhì)-細(xì)嫩,而且腥味比較淡,所以-適合用清蒸的烹飪方式。
大閘蟹是很多人都非常喜歡的食物。大閘蟹蟹肉-細(xì)嫩,瑩白細(xì)膩,再加上鮮美無比的蟹黃、蟹膏。掰開一只大閘蟹,入目皆是橙紅色的蟹黃,大片大片凝結(jié)在一起,還沒吃,就能聞到一股-的鮮香,讓人食指大動。
陽澄湖大閘蟹禮卡-襄陽樊城陽澄湖大閘蟹-康姬貿(mào)易快速送貨由湖北康姬貿(mào)易有限公司提供。行路致遠(yuǎn),-。湖北康姬貿(mào)易有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的-,更矢志成為蟹類具有競爭力的企業(yè),與您一起飛躍,共同成功!
聯(lián)系我們時請一定說明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息,謝謝!
本文鏈接:http://www.jiewangda.cn/zhaoshang/247049248.html
關(guān)鍵詞: