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廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具包括清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。整潔舒適的廚房必須要準(zhǔn)備消毒和清洗器具。廚具與-墻面連接牢固。各種管線及檢測口預(yù)留位置正確，杭州鋒利家用刀具，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，鋒利家用刀具怎么生產(chǎn)出來的，臺面、門扇符合設(shè)計(jì)要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。不銹鋼廚房設(shè)備包括不銹鋼炊具（不銹鋼鍋、不銹鋼灶爐等），不銹鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），鋒利家用刀具電話，不銹鋼水壺，不銹鋼器皿用具等。
金剛石
金剛石分人造和天然兩種，做切削刀具的材料，大多數(shù)是人造金剛石，其硬度-，可達(dá)10000 hv（硬質(zhì)合金僅為1300～1800 hv）。其耐磨性是硬質(zhì)合金的80~120倍。但刃性差，對鐵族材料親和力大。因此一般不宜加工黑色金屬，鋒利家用刀具廠家聯(lián)系電話，主要用于硬質(zhì)合金、玻璃纖維塑料、硬橡膠、石墨、陶瓷、有色金屬等材料的高速精加工
氮化硼（cnb）
這是人工合成的超硬刀具材料，其硬度可達(dá)7300～9000hv，僅次于金剛石的硬度。但熱穩(wěn)定性好，可耐1300~1500℃高溫，與鐵族材料親和力小。但強(qiáng)度低，焊接性差。目前主要用于加工淬火鋼、冷硬鑄鐵、高溫合金和一些難加工材料
1、請使用木制或塑料制的案板，避免在石質(zhì)砧板上使用;
2、請勿在高空中拋下刀會讓刀破碎;
3、請勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當(dāng)杠桿使用;
4、將三孔刀片放在刀架、刀座或者其它穩(wěn)定的環(huán)境中;
5、請勿自己試著磨刀;
6、請勿將菜刀放置在離火源過近的地方，以免塑料制的刀柄因此變形;
7、刀刃部分被污濁、染色等情況可用廚房用漂白劑浸泡，或用一小勺小蘇打清洗，用濕巾蘸小蘇打擦拭即可。請勿用金屬制的清潔球等擦拭，有可能因金屬粉的作用導(dǎo)致刀刃變黑。
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