陽澄湖大閘蟹卡-康姬貿(mào)易歡迎訂購-谷城大閘蟹

清蒸大閘蟹的步驟：

　　1、-。這一點(diǎn)大家都知道，要用繩子把大閘蟹牢牢捆住，以免它在掙扎的時(shí)候弄斷腿。

　　2、水量。隔水蒸大閘蟹的時(shí)候，鍋里放的水不能太多，要離蒸格有幾公分的距離。水放多了，在水沸騰之后，會(huì)接觸到大閘蟹，導(dǎo)致蟹黃的溢出。

　　3、放蟹。把捆好的大閘蟹放進(jìn)蒸格里，谷城大閘蟹，要肚腹朝上、背殼朝下這樣放，這樣不僅受熱均勻，也是為了不讓蟹黃流出來，蟹黃就能保留在蟹殼里了。

　　4、上鍋。注意了，這里是關(guān)鍵，冷水上鍋！冷水上鍋！冷水上鍋！重要的-三遍！冷水上鍋的話，隨著水溫慢慢加熱，大閘蟹不會(huì)一下子感到太燙，因此不會(huì)過度掙扎，把腿弄斷。

　　5、開火。冷水開火，等到水沸騰之后，陽澄湖大閘蟹卡，再蒸15-20分鐘，視大閘蟹體格的大小而定。趁著蒸蟹的時(shí)候，趕緊去準(zhǔn)備姜醋等佐料吧，還可以煮一碗糖姜湯，吃完大閘蟹之后喝可以-。

　　按照這樣的步驟，澄湖大閘蟹，就能蒸出一鍋鮮嫩可口的大閘蟹啦！蟹肉細(xì)嫩瑩白，蟹黃豐盈鮮美，-太好吃了！

青背：陽澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，故稱青殼蟹。這是清澈的陽澄湖水賦予它的外表。陽澄湖大閘蟹的青背上象涂上一層明油，粗看近似灰色，細(xì)看水晶燈，灰中帶青，青而發(fā)亮，和其他螃蟹相比，顯得神氣-，-象個(gè)威風(fēng)凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。

白肚：貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨點(diǎn)；陽澄湖大閘蟹肚殼一般都是白色的，大閘蟹禮卡，白得不同尋常，它白中帶青，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺。這是因?yàn)榍宄旱年柍魏�湖底長(zhǎng)有茂密的豬鬃草和其它水草，棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行，與水草發(fā)生磨擦，-器皿在清水中-地洗涮、上光。因此，陽澄湖大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質(zhì)般的美感。