仙桃焦香龍蝦調(diào)料出售-龍蝦夢(mèng)食品

小龍蝦清洗和修剪的方法

1、鮮活的小龍蝦蝦鉗威力-，為避免被夾手，

2、應(yīng)先捏住小龍蝦頭部，剪去小龍蝦的右鉗

3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用，這是可以食用的

4、這樣，接著處理的時(shí)候就不會(huì)夾手了

5、將小龍蝦放在清水中浸泡2分鐘，便于清洗

6、捏住小龍蝦頭部，翻過來，可以清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢

7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈

8、刷干凈的小龍蝦露出-的身體

9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止

10、拽擰動(dòng)的尾甲，然后慢慢拉出來

11、這樣蝦的腸子就拉出來了

12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會(huì)把頭部的黃膏去掉，黃膏是個(gè)好東西，別浪費(fèi)了

13、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體--蝦胃

14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了

15、之后，一只處理干凈的小龍蝦就處理好了

爆炒龍蝦尾的做法  

龍蝦尾加料酒、蔥段、姜片焯水2分鐘，洗干凈蒜可以多一些蔥也可以多一些準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、洋蔥，此處留一部分蔥、洋蔥和尖椒后面用。

1、鍋燒熱?油、放入郫縣豆瓣醬、花椒、干辣椒、洋蔥、蔥姜、爆香后放入小龍蝦。

2、翻炒均勻后?老抽、生抽、蠔油。

3、加入啤酒，沒過食材，小火慢燉。收汁后國內(nèi)加入洋蔥和蔥，翻炒后出鍋。