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桑葚酒的做法

桑葚紅酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人豐采。今天小編為大家介紹的是桑葚酒的做法：

　　一、原料的選擇：

　　桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。由于我們本地的桑樹多數(shù)都是在田邊生長的，因此基本上沒有人刻意的去管理，也就不存在人為的打藥等活動，基本上成熟的桑果都是純l天然的，沒有殘留的果實，都是可以直接吃的。在釀制時也就不用清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因）

　　二、破碎

　　破碎可以采用攪拌機破碎的，也可以直接采取用消的手捏的，捏的時候也沒有-過分的碎，適度就可以了。記住一定不要加水，否則會影響桑葚酒的風味。

　　三、測定基礎比重

　　桑葚果汁的含糖量不是-，要釀成12度左右的桑葚酒需要根據(jù)要求加糖，加糖比例可以參照葡萄酒的加糖比例-表，查詢計算添加，需要-的是，桑葚酒做成干型的口感有很濃重的桑葚中藥味道（桑葚本身就是一-），就是說我們一般在釀制的時候按照測定的基礎比重，并參照釀制12度干紅的加糖比例并根據(jù)個人的口味將加糖量適當提高。

　　在破碎后立即加so2，半個小時后添加果膠酶，添加量可參照葡萄酒的做法。 在以上操作之后，為增加浸漬效果，采取地溫12小時，溫度控制在12度左右。

桑椹酒的功效對女人有好處　

一、桑葚能夠保護我們的頭發(fā)健康，防止白發(fā)生長，是其中比較-的一項功效，桑葚同樣也是一種-大家喜愛的水果。每當夏季到來時，正是桑葚成熟上市的季節(jié)，當大家在享受桑葚美味的同時，桑葚的功效與作用也是不容忽視的，桑葚中含有大量的-b1，-b2，以及其他一些有益于頭發(fā)健康的營養(yǎng)素，像蛋白質，磷脂等等，這些都是使得桑葚有如此多功效的源頭。桑葚的功效還可體現(xiàn)在藥理上，李子汁，桑葚能夠使淋巴細胞轉化成為t細胞，從而增強我們人體的功能，還可以促進祖細胞