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爆炒龍蝦尾（不用火鍋料版）的做法
蝦尾洗凈，魔芋切片，金針菇去根洗凈，芹菜斜刀切斷干辣椒的
水泡一下，辣子皮掰兩段備用，蔥切段，姜切片，蒜拍扁這是辣子皮屬于燥辣
皮牙子切塊，切片都行，不要太小切絲了�。�
以上材料準(zhǔn)備好，熱油（油多一點(diǎn)）蔥姜蒜皮牙子辣子皮香料下鍋（皮牙子、蒜下一半）
炒香后把香料向鍋兩邊撥一下中間留出油下蝦尾炸一下繼續(xù)翻炒翻炒拌勻加入干辣椒，魔芋，金針菇繼續(xù)翻炒拌勻倒入啤酒拌勻，不用加水！
開始調(diào)味，糖，油燜大蝦調(diào)料，蠔油，醬油，鹽自己調(diào)整哈！
稍微咸一點(diǎn)，海鮮調(diào)料，還有芹菜沒有放大火收汁三分鐘后放入全部芹菜，另一半的皮牙子（這時(shí)候放芹菜，芹菜不會(huì)軟踏踏，出鍋時(shí)會(huì)是脆甜的）收了大概十分鐘就好了之后收汁完成放入雞精和蒜瓣拌勻即可出鍋享用啦！
用料 干辣椒3個(gè)啤酒1瓶花椒一把姜3片蔥半根生抽3勺料酒3勺鹽適量大蒜一頭豆瓣醬2勺龍蝦尾1袋尖椒1個(gè)
買的現(xiàn)成的龍蝦尾，清洗一下，鍋里放水，加入龍蝦尾，放入一點(diǎn)料酒，煮開后撈出來控干水，鍋里放油，加入2勺曉飛歌豆瓣醬炒香，放入蔥姜蒜爆香，加入龍蝦尾翻炒均勻，加入一罐啤酒，加料酒生抽，蓋好鍋蓋燜煮，等啤酒基本收干，加入切好的大蒜繼續(xù)翻炒，加入切好的尖椒丁翻炒均勻就可出鍋
別發(fā)愁，這就來-龍蝦的處理方法啦！
1、將龍蝦洗凈后，龍蝦調(diào)料，用筷子從龍蝦的尾部插入，直至接近頭部的位置，隨后取出筷子。這個(gè)步驟可以排出龍蝦體內(nèi)的多余水分，讓烹飪之后的龍蝦肉更為緊致，鮮美。
2、與一般蝦不同的是，麻辣龍蝦調(diào)料，為了-龍蝦的100%美味，在們在處理的時(shí)候，需要提前去除龍蝦頭部的鰓和胃囊。
3、隨后根據(jù)烹飪的需要，將龍蝦切成不同的形狀即可。
油燜大蝦調(diào)料-龍蝦調(diào)料-潛江龍蝦夢食品由潛江龍蝦夢食品科技有限公司提供。潛江龍蝦夢食品科技有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供-的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。龍蝦夢食品——您可-的朋友，公司地址：湖北省潛江市紫月東路33號(hào)9棟潛江龍蝦夢食品科技有限公司，聯(lián)系人：林總。
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